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Blaze Flamingrill

Blaze Flamingrill ist ein leidenschaftlicher Koch- und Grill-Enthusiast, der seit seiner Kindheit die Welt des Kochens erkundet. Seine Leidenschaft für das Kochen und Grillen wurde ihm in die Wiege gelegt, als er als kleiner Junge neben seinem Vater am Grill stand und die Kunst des Feuermachens erlernte. Von diesem Moment an entwickelte Blaze eine aussergewöhnliche Liebe zum Kochen, die bis heute anhält.Blaze verbrachte unzählige Stunden damit, verschiedene Gerichte nachzukochen und seine Techniken zu perfektionieren. Als er merkte, dass er eine Fülle köstlicher Rezepte gesammelt hatte, beschloss er, diese zu Papier zu bringen und seine Erfahrungen mit anderen zu teilen. Sein Ziel ist es, Kunst und Leidenschaft die hinter jedem Gericht zu vermitteln.

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Frydays for Future - Die Zukunft wird knusprig

Knusprig, goldbraun und voller Ideen: Frydays for Future - Die Zukunft wird knusprig zeigt, wie vielseitig die Küche mit Fritteuse, Topf, Pfanne und Airfryer sein kann. Marc Schommertz verbindet vertraute Klassiker mit internationalem Streetfood und süßen Fettgebäcken. Das Ergebnis ist ein Kochbuch für alle, die beim ersten Bissen nicht nur Geschmack, sondern auch den richtigen Knack hören möchten. Ausführliche Grundlagen erklären, wie Temperatur, Feuchtigkeit, Panaden und Backteige zusammenspielen. Dazu kommen 20 praxiserprobte Gedanken für sicheres Frittieren, saubere Arbeitsabläufe, knusprige Airfryer-Ergebnisse und den richtigen Umgang mit heißem Fett.Die 25 Rezepte reichen von doppelt frittierten Pommes, Kartoffelspalten, Süßkartoffelpommes, Kroketten und Kartoffelbällchen bis zu Schweineschnitzel Wiener Art, Backhendl und Hähnchenstreifen in Cornflakeskruste. Kabeljau im Bierteig, Fischstäbchen und Calamari bringen Abwechslung für Fischliebhaber. Zwiebelringe, Blumenkohl, Zucchinipuffer, Mozzarella Sticks und gebackener Camembert zeigen, wie Gemüse und Käse eine kräftige Kruste erhalten. Samosas, Empanadas, Frühlingsrollen, Arancini und Falafel führen in die internationale Fingerfoodküche. Donuts, Churros, Apfelringe und Quarkbällchen sorgen für einen süßen Abschluss.Alle Rezepte sind für 4 Portionen ausgelegt und mit klaren Mengen, konkreten Temperaturen und ausführlichen Arbeitsschritten beschrieben. Das Buch richtet sich an Einsteiger ebenso wie an erfahrene Hobbyköche, die ihre Technik verbessern und neue knusprige Favoriten entdecken möchten. Ob klassisch im Fettbad oder modern mit zirkulierender Heißluft - hier findet jede Methode ihren passenden Einsatz.

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Buch (Taschenbuch)

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