Körner – Rezepte mit Biss

150 Rezepte mit Getreide und Hülsenfrüchten

Köstlich, kreativ und kerngesund!
Die Körnerküche feiert ihr Comeback und sagt sich los vom angestaubten Image! Denn richtig zubereitet und raffiniert verfeinert sind Vollkorngetreide, Hülsenfrüchte und Körner ein absoluter Genuss. Dieses Kochbuch rückt die supergesunden Proteinlieferanten mit mehr als 140 leckeren, vielseitigen und internationalen Rezepten ins Rampenlicht.
Ob Buchweizen-Crêpes mit Speck, Eiern und Käse, Linsensalat mit Ricotta und gerösteten Tomaten, Lamm-Tagine mit Kichererben oder Feigen-Haselnuss-Brot - hier finden sich Ideen für jede Tageszeit und jede Gelegenheit, für den kleinen und großen Hunger, für leichte, deftige oder süße Speisen und für Vegetarier und Fleischliebhaber. Eine ausführliche Warenkunde stellt 48 Getreidesorten und Hülsenfrüchte im Porträt vor. Von Borlotti-Bohnen über Quinoa bis Kamut werden vertraute und auch weniger bekannte Sorten präsentiert. Wissenswertes zur Zubereitung, Aufbewahrung und zum Nährwertgehalt ergänzen die Porträts. Mit Specials zu Techniken wie Sprossen ziehen oder Brot backen.
Das frische Layout und die stimmungsvollen Food-Fotografien sprechen für sich: Körnerküche ist "in" und Genuss pur!

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Beschreibung

Einband	gebundene Ausgabe
Herausgeber	Catie Ziller
Seitenzahl	304
Erscheinungsdatum	September 2013
Sprache	Deutsch
EAN	9783831024520

Verlag	Dorling Kindersley
Maße (L/B/H)	25,4/20/3,2 cm
Gewicht	1235 g
Originaltitel	Graines - céréales & légumes secs
Abbildungen	ca. 200 farbige Fotos und zahlreiche Illustrationen
Übersetzer	Barbara Holle, Carla Gröppel-Wegener

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wunderbar: von mate aus Eberswalde am 29.01.2018; Bin total beeindruckt von dem Buch. Habe beim ersten Durchblättern so viel Interessantes gesehen. Es sind viele Rezepte dabei, die ich ausprobieren möchte. Es ist ein sehr gutes Buch und ich kann es nur weiterempfehlen.