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Süße Klassiker

Die feinsten Desserts und Mehlspeisen aus Österreich

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Ob Esterhazyschnitten, Schaumrollen oder Gugelhupf – die österreichische Küche findet in den Süßspeisen ihre Vollendung. Der bekannte Wiener Patissier Dietmar Fercher verrät 180 seiner unwiderstehlichen Rezepte, die Konrad Limbeck stimmungsvoll ins Bild gesetzt hat: Raffinierter und vielfältiger kann
man nicht verführen. In dieser umfangreichen Rezeptsammlung der feinen Süßigkeiten finden sich Auflauf, Knödel, Pudding und Soufflé ebenso wie Schmarren, Palatschinken und Schmalzgebäck. Unverzichtbar sind Schnitten, Rouladen, Cremedesserts und Parfaits. Neben leicht verständlichen Fachtipps
liest man Anekdotisches über die herrlichen Mehlspeisen und bekommt wichtiges
Basiswissen aus der Backstube vermittelt. Ob luftig, cremig, zart: So können Sie auch in der eigenen Küche süße Verführungen vom Feinsten zaubern.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 272
Erscheinungsdatum August 2010
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7017-3207-4
Verlag Residenz Verlag
Maße (L/B/H) 24,4/17,1/2,5 cm
Gewicht 1056 g
Abbildungen mit meist farbigen Fotos von Konrad Limbeck und Illustrationen von Barbara Kampel
Auflage 3. durchges. u. korr. Auflage
Illustrator Barbara Kampel
Fotografen Konrad Limbeck
Verkaufsrang 11.454
Buch (gebundene Ausgabe)
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Himmlisch!
von Bettina Gastager aus Bad Ischl am 18.09.2010

Also da möchte man am liebsten gleich kosten, so wundervolle Bilder und Rezepte enthält dieses nostalgische Backbuch. Andrea Karrer hat richtige Klassiker der österreichischen Mehlspeisküche ausgesucht und liebevoll mit kleinen Anekdoten verfeinert, dieses Buch muss in meine Küche!!