Klassiker der österreichischen Küche finden

St. Martiner Kochbuch

Seit Jahrzehnten erfreut sich das „St. Martiner Kochbuch“ mit seinen rund achthundert Rezepten für die Zubereitung guter, gesunder Hausmannskost, aber auch festlicher Mahlzeiten bei der Bevölkerung in Stadt und Land ungebrochener Beliebtheit. Und das aus gutem Grund: bietet es doch in seiner unkomplizierten, allgemein verständlichen Art der Darstellung nicht nur erfahrenen Köchinnen und Köchen, sondern auch Anfängern eine Fülle unentbehrlicher und wertvoller Anregungen, die nicht nur den Gaumen, sondern auch das Auge erfreuen.
Diese 31., auch als Luxusausgabe lieferbare Auflage mit 16 Seiten Farbbildern bringt nicht nur alles Wissenswerte für das praktische Kochen, Grundrezepte, Bewertung der Nahrungsmittel nach Joule und Kalorien, Erklärung österreichischer „Spezialausdrücke“ etc., sondern berücksichtigt neben Rezepten für die „schnelle“, zeitgemäße Küche auch einfache bäuerliche Speisen, die in modernen Kochbüchern oft nicht mehr zu finden sind.
Aus dem Inhalt:
• Rahmsuppe, Grammelsuppe, Eintropfsuppe, Klachelsuppe ...
• Wurzelfleisch, Szegediner Gulasch, Gefüllte Kalbsbrust, Altwiener Lungenbraten, Steirisches Schöpsernes, Fischgulasch ...
• Gebackene Fleischfrittaten, Tiroler Gröstl, Grenadiermarsch, Pafesen mit Haschee, Sauerkrauteintopf, Würstchen-Cordon bleu, Krautfleckerln ...
• Gurkensauce, Kartoffelnudeln, Türkensterz, Polentatommerl ...
Scheiterhaufen, Grießschmarren, Reisauflauf, Mohnnudeln, Quittenkäse, Osterpinze, Buchteln, Spagatkrapfen, Strauben ...
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 320
Erscheinungsdatum 2000
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7020-0900-7
Verlag Stocker
Maße (L/B/H) 237/160/32 mm
Gewicht 710
Abbildungen , Farbfotos auf Taf. 24 cm
Auflage 31. Auflage
Verkaufsrang 34.792
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19,90
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Ideal für Anfänger, die bereit sind etwas Neues dazu zu lernen.
Darin finden Sie, die besten und einfachsten Grundrezepte: z.B. für Nockerl- und Nudelteig, Gulasch, Rindssuppe, Biskuitrolle usw.
Die Rezepte sind einfach und schnell nach zu kochen.
Klare Beschreibungen erleichtern den Verarbeitungs- und Kochvorgang.
Die Küchenausdrücke
Ideal für Anfänger, die bereit sind etwas Neues dazu zu lernen.
Darin finden Sie, die besten und einfachsten Grundrezepte: z.B. für Nockerl- und Nudelteig, Gulasch, Rindssuppe, Biskuitrolle usw.
Die Rezepte sind einfach und schnell nach zu kochen.
Klare Beschreibungen erleichtern den Verarbeitungs- und Kochvorgang.
Die Küchenausdrücke sind am Anfang in der Kochlehre beschrieben.
Guten Appetit und ein gutes Gelingen!

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