So geht vegan!

Der einfache Einstieg in ein veganes Leben. Das 10-Punkte-Programm mit über 100 Rezepten

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Achtung, fertig, vegan



„So geht vegan!“ hilft, den Start in die vegane Ernährungs- oder sogar Lebensweise zu erleichtern, denn jede(r) hat zu Beginn eine ganze Menge Fragen. Diese werden hier beantwortet, und der Leser bekommt in einem 10-Punkte-Programm, das er ganz entspannt in seinem eigenen Tempo umsetzen kann, alles an die Hand, was er braucht, damit der Umstieg kein Frust wird. Das Buch bietet über 100 wirklich einfach umzusetzende Rezepte, dazu jede Menge Hintergrundinfos, Warenkunde und ganz praktische Tipps zu Einkaufsquellen oder versteckten tierischen Inhaltsstoffen.




Rezension
"So geht vegan!" ist das ultimative Einsteigerbuch in die vegane Ernährung! Lea Green, veggi.es
Portrait
Der Autor Patrick Bolk ist nicht nur Betreiber und Chef-Redakteur vom meistgelesenen Online-Magazin für veganen Lifestyle in Deutschland „Deutschlandistvegan” mit mehreren tausend Lesern täglich, sondern auch Herausgeber des erfolgreichen Ratgebers „Ab heute vegan” (Ventil Verlag) und somit ausgewiesener Experte für das Thema. Er betreibt außerdem den Nachhaltigkeits-Blog „Berlinbio” und hat 2009 den Bio-Gastroführer „Berlin is(s)t Bio” (Terra Verlag) veröffentlicht. Im Südwest Verlag sind seine erfolgreichen Bücher „So geht vegan!” und „Vegan im Job” erschienen.
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Beschreibung

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 208
Erscheinungsdatum 08.09.2014
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-517-09278-2
Verlag Südwest
Maße (L/B/H) 247/198/17 mm
Gewicht 756
Abbildungen ca. mit 100 Farbfotos
Buch (gebundene Ausgabe)
17,50
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Kundenbewertungen

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Vielfältige Rezepte
von Michael Lehmann-Pape am 07.10.2014

Vegan ist „in aller Munde“, ein starker Trend der Zeit, sei es aus ethischen, sei es aus gesundheitlichen, sei es gar einfach aus geschmacklichen Motiven heraus. Die Zeiten, in denen bei einer Bestellung „ohne Fleisch“ in Restaurants lieblose Gemüsehaufen geliefert wurden, sind schon lange vorbei. Dennoch, für den interessierten Einsteiger... Vegan ist „in aller Munde“, ein starker Trend der Zeit, sei es aus ethischen, sei es aus gesundheitlichen, sei es gar einfach aus geschmacklichen Motiven heraus. Die Zeiten, in denen bei einer Bestellung „ohne Fleisch“ in Restaurants lieblose Gemüsehaufen geliefert wurden, sind schon lange vorbei. Dennoch, für den interessierten Einsteiger stellen sich eine Menge an Fragen. Gilt es nun einfach, alle tierischen Produkte wegzulassen und damit Speisen „ohne gewisse Teile“, aber ansonsten unverändert zuzubereiten, oder bieten sich vielfache, andere Möglichkeiten, das Essen auf andere Weise neu zu entdecken. „Verzicht, nein Danke!“, das ist das Motto, dem Patrick Bolk in seinen wahrlich vielfachen und variantenreichen Rezepten in diesem Buch nachgeht. „Mein Speiseplan hat sich unglaublich erweitert, und seitdem ich vegan lebe, habe ich erst so richtig Spaß am Kochen entwickelt“. Eine persönliche Freude, die Bolk durchaus zu vermitteln versteht, auch wenn er nicht verschweigt, dass gerade zu Anfang das ein oder andere tierische Produkt sicherlich vermisst werden wird. Hilfreich für den Leser ist dann sicherlich, dass Bolk gründlich mit verschiedenen „Mythen“ aufräumt (vegan= ungesund, kompliziert, beruht auf Verzicht und anderes mehr) und die Grundprinzipien veganer Ernährung mitsamt den wichtigsten Nährstoffen kompakt, aber verständlich benennt. Schritt für Schritt nimmt Bolk den Leser dann anhand vielfacher Beispiele mit auf die Reise ins „vegane Land“. Genuss ohne Fisch und Fleisch, Alternativen zu Milchprodukten, Kochen und Backen ohne Eier, was so alles in einem veganen Vorratsschrank Platz finden könnte (und damit schnell zur Hand ist), wie das auf Reisen oder für den „Hunger zwischendurch“ ist und viele Themen mehr. Themen der „Umstellung“, die Bolk im Plauderton erläutert und durchgehend mit konkreten Rezepten versieht, vom „American Style Mac and Cheese“ über „Snow-White Suppe“ hin zu Ananaskuchen und Kohlrabischnitzel oder gerösteten Kichererbsen. Somit bietet das Buche eine breite Einführung in das „vegane Denken“, die wichtigsten Nährstoffe und wie diese vegan mit verarbeitet werden, geht auf den konkreten „veganen“ Alltag ein und bietet für all dieses anregende und vielfache praktische Rezepte, die im Gesamteindruck des Buches bei der Lektüre deutlich motivierend wirken und „Lust auf mehr“ machen. Ein guter und gelungener Einstieg in eine vegane Ernährung.

GENIAL!
von einer Kundin/einem Kunden aus Berlin am 26.07.2017

Ich liebe dieses Buch und möchte insbesondere das Soja-Geschnetzelte nicht mehr aus meinem Leben wegdenken. Vielseitige Rezepte, auch für Kochanfänger machbar, ein paar Infos zu "wieso weshalb warum vegan" gibt es zwischendurch, was das Lesen des Kochbuches wirklich interessant macht. Kann ich uneingeschränkt weiter empfehlen! A.K.

perfekter Einstieg
von Cornelia aus Mandelbachtal am 06.02.2015

Es war mein erster Kontakt mit der veganen Küche. vegetarisch ja, aber vegan ? Aus Interesse habe ich also mal vegan gekocht ! Das Buch ist für einen Anfänger wie mich ideal. Zwischen den einzelnen Kapiteln gibt es Informationen zu den veganen Lebensmitteln und Aufklärung zur Frage : Was ist vegan... Es war mein erster Kontakt mit der veganen Küche. vegetarisch ja, aber vegan ? Aus Interesse habe ich also mal vegan gekocht ! Das Buch ist für einen Anfänger wie mich ideal. Zwischen den einzelnen Kapiteln gibt es Informationen zu den veganen Lebensmitteln und Aufklärung zur Frage : Was ist vegan und wie geht vegan ? Sehr informativ geschrieben, einfach geschrieben und , was mir am Besten gefallen hat, ohne den erhobenen Zeigefinger ! Einfach Fakten ! Man erhält zum Einstieg alles was wichtig ist. Zu den Rezepten, ich habe noch nicht alles ausprobiert, aber die Rezepte ,die ich gemacht habe, werden alle fest übernommen ! Der Apfelkuchen wurde sogar zum Lieblingskuchen der Familie ! Was ich bei den Rezepten neben der einfachen Zubereitung noch toll fand, war dass ich ohne exotische Zutaten ausgekommen bin. Die Zutaten habe ich alle in unserem großen Supermarkt gefunden, der zugegeben, eine große vegan/vegetarische Abteilung hat. Für Einsteiger und alle ,die den veganen Weg einmal versuchen wollen , ein tolles Buch


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