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So backt Südtirol

Kuchen, Torten, Strudel, Krapfen, Brot, Desserts ...

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In diesem Rezeptbuch erfahren Backanfänger und Backprofis alles Wissenswerte über die süßen Seiten der Südtiroler Küche: über 1000 klassische und neue Rezepte von traditionellen Mehlspeisen, raffinierten Kuchen und Torten, Pralinen und Plätzchen mit zahlreichen Tipps und Tricks für ein gutes Gelingen.
Portrait

Heinrich Gasteiger stammt aus Luttach im Ahrntal, wohnt heute mit seiner Familie in Lana bei Meran (Südtirol). Der Küchenmeister unterrichtet als Kochfachlehrer an der Hotelfachschule Kaiserhof in Meran. Er gilt als Lenker und Denker in allen Bereichen des Kochens. Wertvolle Erfahrungen sammelte er schon in jungen Jahren in den renommierten Küchen der europäischen Spitzenhotellerie (etwa in Gstaad, Lugano, Seefeld und München). Neben seiner Lehrtätigkeit - ihm liegt daran, jungen Menschen die Liebe und Leidenschaft für den Kochberuf weiterzugeben - organisiert er Events und ist als kreativer Produktentwickler sowie als innovativer Food-Designer im Lebensmittel- und Feinkostbereich tätig. Außerdem ist er ein unermüdlicher Autor von einschlägigen Kochbüchern, die allesamt zu Bestsellern wurden.

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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 635
Erscheinungsdatum September 2007
Sprache Deutsch
ISBN 978-88--8266341-4
Verlag Athesia Tappeiner Verlag
Maße (L/B/H) 23,8/19,7/4,5 cm
Gewicht 1844 g
Abbildungen mit zahlreichen Farbfotos von Josef Pernter und Udo Bernhart. 24 cm
Auflage 1. Auflage
Fotografen Josef Pernter, Udo Bernhart
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Kundenbewertungen

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Sein Geld wert!
von einer Kundin/einem Kunden aus Bad Salzuflen am 02.01.2012

In diesem Sommer war ich für 2 Monate in Südtirol auf einem Bergbauernhof und habe dort die traditionelle Küche kennengelernt. Dieses Buch gibt es dort wirklich überall zu kaufen (sogar in auf Berghütten und Campingläden). Die Gliederung ist wirklich gut und auch die Rezepte sind sehr übersichtlich formatiert. Es... In diesem Sommer war ich für 2 Monate in Südtirol auf einem Bergbauernhof und habe dort die traditionelle Küche kennengelernt. Dieses Buch gibt es dort wirklich überall zu kaufen (sogar in auf Berghütten und Campingläden). Die Gliederung ist wirklich gut und auch die Rezepte sind sehr übersichtlich formatiert. Es gibt viele interessante Zusatzinformationen. Alles in allem bin ich völlig begeistert und kann das Buch nur weiterempfehlen!!

Zuckersüß!
von Anita Dunst aus Weiz am 15.06.2011

In meiner Lehrzeit als Köchin war meine liebste Arbeit das backen und herstellen von Kuchen und Dessert`s! Dieses Buch ist ein warer Schatz an Köstlichkeiten.

So backt Südtirol
von Daniela Spötzl aus Rosenheim am 26.07.2010

Super Backbuch mit tollen Rezepten! Für Back-Anfänger sowie Fortgeschrittene bestens geeignet! Lädt auch zu Eigen-Kombinationen ein, da die Rezepte für Füllungen, Böden und Glassuren separat gegeben sind! Und die Südtiroler-Spezialitäten machen dieses Buch wirklich besonders!