>> tolino vision 4 HD + eBook-Bundle zum Vorteilspreis | Jetzt sparen**

Serviert

Die Wahrheit über die besten Köche der Welt

(2)
Trettl rechnet ab. Mit allen und jedem. Mit Spitzenköchen (und denen, die sich dafür halten), mit der Arroganz vieler Sommeliers, mit Restauranttestern, mit Gästen. Trettl sagt seine Meinung über Frauen in der Spitzengastronomie und was ihm am Gezwitscher in sozialen Netzwerken missfällt, verrät seine 10 Lieblingsgerichte aus mehr als 100 der besten Küchen und was für ihn perfekte Gastronomie ausmacht. Gemeinsam mit seinem schriftstellerischen Partner Christian Seiler hat er sich die spektakulärsten Geschichten über Celebrities, Trends und Machenschaften zur Brust genommen. Entstanden ist eine einmalige Streitschrift — kompetent, klug, angriffslustig — und immer amüsant.
- Spitzen-Techniken und -Ideen aus den Küchen der Welt
- Umfassendes Stichwortverzeichnis der modernen Spitzengastronomie
Portrait
Jung, schräg, gewagt – Roland Trettl hat den Ruf eines Enfant terrible der Kochkunst. Ein Ruf, den der Executive Chef des Ikarus als hohe Auszeichnung sieht. Steht er doch für das kreative und innovative Arbeiten einer neuen Kochgeneration. Roland Trettl gilt als Musterschüler des Jahrhundertkochs Eckart Witzigmann. Auf Mallorca war Trettl Küchenchef des legendären Ca’s Puers, wo er nach seinen Erfahrungen in Witzigmanns Aubergine erneut sein Können unter Beweis stellte. Für das Gastkochkonzept ist Roland Trettl heute in der ganzen Welt unterwegs. Doch er studiert und dokumentiert nicht nur die Kochphilosophie seiner Gastköche. Als „Chefkoch“ im Ikarus verzaubert Trettl die Gäste auch mit eigenen Menüs.
… weiterlesen

Beschreibung

Produktdetails


Format ePUB i
Kopierschutz Nein i
Seitenzahl 208 (Printausgabe)
Erscheinungsdatum 11.11.2015
Sprache Deutsch
EAN 9783898835688
Verlag ZS Verlag GmbH
Verkaufsrang 23.087
eBook
17,99
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort per Download lieferbar
In der Cloud verfügbar
Per E-Mail verschenken i

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 44083956
    Im Puff war ich die Tiffany - Anja Baffour
    Im Puff war ich die Tiffany
    von Anja Baffour
    (4)
    eBook
    3,99
  • 33046708
    Ab 1000 Meter wird geduzt! - Willi Mathies
    Ab 1000 Meter wird geduzt!
    von Willi Mathies
    eBook
    7,99
  • 54615607
    Sehr gut mediterran kochen - Christian Soehlke, Dorothee Soehlke-Lennert
    Sehr gut mediterran kochen
    von Christian Soehlke
    eBook
    7,99
  • 44178600
    Ach Gott, die Kirche! - Martin Urban
    Ach Gott, die Kirche!
    von Martin Urban
    eBook
    12,99
  • 39690282
    Anno 1683 - Die Türken vor Wien - Johannes Sachslehner
    Anno 1683 - Die Türken vor Wien
    von Johannes Sachslehner
    eBook
    9,99
  • 45714457
    Low Carb Rezepte ohne Kohlenhydrate - 300 Low Carb Rezepte zum langfristigen Abnehmerfolg - Mathias Müller
    Low Carb Rezepte ohne Kohlenhydrate - 300 Low Carb Rezepte zum langfristigen Abnehmerfolg
    von Mathias Müller
    eBook
    2,99
  • 44199428
    Hans Weigel - Wolff A. Greinert
    Hans Weigel
    von Wolff A. Greinert
    eBook
    19,99
  • 43765431
    Physik des Sports - Leopold Mathelitsch, Sigrid Thaller
    Physik des Sports
    von Leopold Mathelitsch
    eBook
    24,99
  • 33594330
    Ofengerichte
    Ofengerichte
    (1)
    eBook
    3,99
  • 28940451
    Die Dunkelgräfin - Carolin Philipps
    Die Dunkelgräfin
    von Carolin Philipps
    eBook
    9,99

Kundenbewertungen

Durchschnitt
2 Bewertungen
Übersicht
2
0
0
0
0

Aus dem Blickwinkel eines Insiders
von einer Kundin/einem Kunden am 09.04.2018
Bewertet: gebundene Ausgabe

Sie wollten schon immer mal wissen was in der Köpfen von Sterneköchen vor sich geht, oder was für ein Arbeitsklima in einer hochdekorierten Küche herrscht? Dann werden Sie viel Freude an diesem Buch haben, denn nicht nur berichtet Trettl schonungslos, sondern auch in dem für ihn typischen lustigen flapsigen Charme.... Sie wollten schon immer mal wissen was in der Köpfen von Sterneköchen vor sich geht, oder was für ein Arbeitsklima in einer hochdekorierten Küche herrscht? Dann werden Sie viel Freude an diesem Buch haben, denn nicht nur berichtet Trettl schonungslos, sondern auch in dem für ihn typischen lustigen flapsigen Charme.

Die Lust am Genuss gesteigert untermalt mit den Geschichten hinter den Geschichten
von einer Kundin/einem Kunden aus Wien am 08.11.2015
Bewertet: gebundene Ausgabe

Am Freitag erstanden, Sonntag Morgen fertig gelesen. Ich habe es verschlungen, allerdings bin ich ein Fan von guten Geschichten hinter den Geschichten, denn genau diese schreibt das Leben am liebsten. RT denkt über den Tellerrand, hat viele Ideen und Ansichten, sowie Eier in der Hose diese auch zu vertreten.... Am Freitag erstanden, Sonntag Morgen fertig gelesen. Ich habe es verschlungen, allerdings bin ich ein Fan von guten Geschichten hinter den Geschichten, denn genau diese schreibt das Leben am liebsten. RT denkt über den Tellerrand, hat viele Ideen und Ansichten, sowie Eier in der Hose diese auch zu vertreten. Sein Werk ist nicht nur für Profis, wie er einer ist, sondern auch für kulinarische Analphabeten, den die pointierten Geschichten, könnten genauso Manager, Führungskräfte jeglicher Kolleur dazu verhelfen, den Blick über den Tellerrand zu wagen, ebenso anwendbar für's Leben ansich. Eine Reise durch gr.Küchen, von Ursache und Wirkung sowie Irrtümern, die schon mal zum Trend wurden und keiner weiß warum. Mir hat es FReude bereitet RTs Streitschrift zu lesen und auch den einen oder anderen Blickwinkel meinerseits neu zu überdenken. DANKE!


Wird oft zusammen gekauft

Serviert - Roland Trettl

Serviert

von Roland Trettl

(2)
eBook
17,99
+
=
BookElements 1: Die Magie zwischen den Zeilen - Stefanie Hasse

BookElements 1: Die Magie zwischen den Zeilen

von Stefanie Hasse

(39)
eBook
3,99
+
=

für

21,98

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen