>> Bestseller made in Austria - Jetzt entdecken

Selbstgemacht im Glas

Zum Einkochen, Mitnehmen & Verschenken

(1)
Einkochen, Einmachen, Einlegen – das ist sowohl altbewährte Tradition als auch brandaktueller Trend! Denn diese Methoden sind nicht nur nachhaltig und ökologisch; die Lebensmittel bleiben durch die Konservierung auch über lange Zeit geschützt, nährstoffreich und aromatisch.
Ab ins Glas mit frischen, saisonalen Produkten und die selbst gemachten Köstlichkeiten des Sommers auch im Winter genießen. Ob herzhaft oder süß, ob Obst, Gemüse, Marmeladen, Pasteten, Suppen, Spirituosen oder gar Kuchen – „Selbstgemacht im Glas“ bietet 80 vielfältige Rezepte und hilfreiche Praxistipps, wie das Einrexen garantiert gelingt. Das handliche Glas eignet sich außerdem als perfekter Snack für die Mittagspause oder unterwegs und ist nicht zuletzt ein individuelles Geschenk für jeden Anlass!
Jetzt geht’s ans Eingemachte – weil Selbstgemacht einfach am besten schmeckt!
Rezension
Sie werden sich vor hungrigen Kollegen kaum mehr retten können.
Bio Magazin
… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Herausgeber Nikolaus Tomsich
Seitenzahl 232
Erscheinungsdatum 26.09.2016
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7106-0040-1
Verlag Brandstätter Verlag
Maße (L/B/H) 246/207/30 mm
Gewicht 1145
Abbildungen 200 farbige Abbildungen
Illustratoren Katharina Ralser
Fotografen Eisenhut & Mayer
Verkaufsrang 10.226
Buch (gebundene Ausgabe)
34,90
inkl. gesetzl. MwSt.
Versandfertig innerhalb 48 Stunden
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 46499769
    Die Vorratskammer
    von Ingrid Pernkopf
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    29,90
  • 44956726
    Selbstgemacht - Das Buch
    Buch (gebundene Ausgabe)
    15,30
  • 33880249
    Die Einkoch-Bibel
    von Ulrich Jakob Zeni
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,90
  • 45569818
    Feine Gewürze aus dem Thermomix®
    von Elisabeth Engler
    Buch (Paperback)
    11,30
  • 39214194
    Homemade! Das Goldene von GU
    Buch (gebundene Ausgabe)
    7,99
  • 38292149
    Das große Spielebuch für Hunde
    von Christina Sondermann
    Buch (Taschenbuch)
    19,95
  • 45294969
    Einfach Dörren & Trocknen
    von Michelle Keogh
    Buch (Taschenbuch)
    20,50
  • 33868417
    Konservieren rund ums Jahr
    von Heinz K. Gans
    Buch (gebundene Ausgabe)
    9,95
  • 45276304
    WildBakers
    von Jörg Schmid
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    20,60
  • 41035315
    Geschenke im Glas selbstgemacht
    von Sibyll Mayer-Kuderer
    Buch (gebundene Ausgabe)
    13,40

Kundenbewertungen


Durchschnitt
1 Bewertung
Übersicht
1
0
0
0
0

Einkochen ist der neue Trend.
von Sabine Mach aus München am 08.12.2016

Meine Großeltern hatten Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten schlicht und einfach eingekocht, um es haltbar zu machen, damit, mangels Gefriertruhe, im Winter auch etwas "Frisches" auf den Teller kam. Bei meinen Eltern wurde alles höchstens noch eingefroren, Dosenfrüchte waren verpönt. Nun ist das Konservieren von Lebensmitteln wieder... Meine Großeltern hatten Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten schlicht und einfach eingekocht, um es haltbar zu machen, damit, mangels Gefriertruhe, im Winter auch etwas "Frisches" auf den Teller kam. Bei meinen Eltern wurde alles höchstens noch eingefroren, Dosenfrüchte waren verpönt. Nun ist das Konservieren von Lebensmitteln wieder groß in Mode. Auch ich bin schon auf diesen Zug aufgesprungen und sammle in meiner Vorratskammer alle möglichen selbstgemachten Marmeladen und Chutneys. Immer auf der Suche nach neuen und kreativen Rezepten bin ich nun fündig geworden. Das Buch "Selbstgemacht im Glas" ist eine wahre Schatzkammer. Hier findet man nicht nur tolle Rezepte, sondern auch Tipps und Tricks rund um das Einmachen. Das Buch, außen extrem schlicht, aber raffiniert eingebunden, ist unterteilt in fünf Kapitel, die in sich weiter unterteilt sind: Ab ins Glas Einfach selbst gemacht (Wichtiges rund ums Einkochen) Fein und frisch im Glas (Zum Zubereiten, Mitnehmen und Servieren) Feines haltbar gemacht (Zum Genießen, Verschenken und Lagern) Zu guter Letzt (Noch einige Tipps, damit alles gelingt) Im ersten Teil befindet sich das Vorwort. Im Teil Zwei findet man alle Information rund ums Einkochen. Dieser Teil ist extrem gut gemacht und lässt m.E. keine Fragen offen. Teil Drei enthält einen umfangreichen Rezeptblock, der hauptsächlich Gerichte enthält, die man relativ schnell verzehrt. Das Glas wird in erster Linie als Verpackung, Transportmittel oder witzige Serviermöglichkeit verwendet, Hier findet man u. a. auch Chutneys oder gewürzte Butter, die nur kurz haltbar sind. Im vierten Teil geht es dann ans Eingemachte. Hier entdeckt der Leser die verschiedensten Möglichkeiten seine Schätze aus dem eigenen Garten (natürlich auch seine gekauften) zu konservieren. Der letzte Teil widmet sich Einkochzeiten, den richtigen Gläsern und Flaschen und beherbergt das Register, Informationen zu den Autoren und Danksagungen. Das Blättern durch das schöne Kochbuch ist ein wahres Vergnügen. Wunderschöne Fotos begleiten die Rezepte, die sehr übersichtlich und klar daherkommen. Fast überall findet man weitere Tipps, Informationen zu Zutaten und zur Verwendung der fertigen Speisen. Dazwischen sind einzelne Seiten gestreut, die "Wichtiges auf einen Blick" zeigen, hier bekommt man neben Servierempfehlungen noch viele weitere interessante Hinweise. Um ein Kochbuch richtig beurteilen zu können, muss man natürlich in die Küche. Ich hatte zufällig Quitten in meiner Biokiste und dazu auf Seite 173 das passende Rezept entdeckt. Quitten-Apfel-Mus mit Gewürztraminer und Rosenwasser. Hier merkt man schon im Namen den entscheidenden Unterschied zum profanen Einkochen. Das Rezept ist trotzdem sehr einfach nachzukochen und stellt keine großen Ansprüche an den Hobbykoch. Das Ergebnis ist umwerfend! Extrem lecker und wirklich raffiniert! Keine Quitte möchte mehr anders zubereitet werden. Auch die anderen Rezepte klingen so, dass ich sie gerne nachmachen möchte, hungrig sollte man das Buch sowieso nicht anschauen. Schade, dass die große Erntesaison schon vorbei ist, aber da ich für Weihnachten noch einige Geschenke brauche, wird das Buch auf jeden Fall sehr bald wieder zum Einsatz kommen. Ich kann es nur weiterempfehlen. Autoren: Eva Derndorfer ist Ernährungswissenschafterin, Kaffeeexpertin, Tee- und Käsesommelière. Die Autorin zahlreicher Bücher (u.a. Alkoholfreie Drinks zusammen mit Elisabeth Fischer, erschienen bei Brandstätter im Januar 2016) hält Sensorikschulungen und Genussworkshops. Elisabeth Fischer ist Autorin von über 40 Kochbüchern, Food-Stylistin und schreibt für Gourmetzeitschriften. Sie hält Workshops für Kochbegeisterte und Profis. Nikolaus Tomsich verbindet Kochen gerne mit dem perfekten Glas, da es in der Küche vielseitig einsetzbar ist. Sein Praxiswissen rund ums Einrexen garantiert gutes Gelingen. Das Buch ist erschienen im Brandstätter Verlag ISBN-13: 978-3710600401

Hat Ihnen diese Empfehlung geholfen?

Wird oft zusammen gekauft

Selbstgemacht im Glas - Nikolaus Tomsich

Selbstgemacht im Glas

von Nikolaus Tomsich

(1)
Buch (gebundene Ausgabe)
34,90
+
=
USA vegetarisch - Oliver Trific

USA vegetarisch

von Oliver Trific

(1)
Buch (gebundene Ausgabe)
34,90
+
=

für

69,80

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen