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Praktische Diätetik

Grundlagen, Ziele und Umsetzung der Ernährungstherapie

(1)

Iss Dich gesund!




Die Ernährungstherapie ist aus der modernen Medizin kaum mehr wegzudenken. Alleine oder in Kombination mit anderen Therapieformen bietet sie einen wichtigen Schlüssel zur Verhinderung, Linderung und Heilung zahlreicher Krankheiten.

Dieses praxisorientierte Lehrbuch liefert Ihnen dafür die Grundlage.



Die Autorinnen erläutern im ersten Teil die zur Prävention geeignete Ernährung, differenziert nach Alter und Lebenssituation.

In den therapiebezogenen Kapiteln finden Sie Lösungen für die Ernährungsprobleme unserer Zeit: Übergewicht/Adipositas, Stoffwechselerkrankungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Mangelernährung und deren Folgen. Auch für gastroenterologische, nephrologische und onkologische Erkrankungen sind die diätetischen Behandlungsmöglichkeiten dargestellt.



Die inhaltlichen Schwerpunkte wurden mit der Arbeitsgemeinschaft Leitender Lehrkräfte an Diätschulen abgestimmt und basieren auf Leitlinien und anerkannten Empfehlungen der Fachgesellschaften.



Durch die einheitliche Systematik gewinnen Sie schnell einen Überblick über die jeweilige Therapieform. Die praxisnahe Darstellung der diätetischen Möglichkeiten und viele koch- und küchentechnische Tipps erleichtern die Umsetzung im Alltag. Übungsaufgaben festigen das erworbene Wissen.

Aus dem Inhalt


  • Grundlagen gesunder Ernährung und Prävention

  • Vollkost und Leichte Vollkost

  • Konsistenzdefinierte Kostformen

  • Ernährung bei Demenzerkrankungen

  • Spezielle gastroenterologische Diäten

  • Energie-, protein-, fett- und elektrolytdefinierte Diäten

  • Onkologische Erkrankungen

  • Keimreduzierte Kost

  • Enterale Ernährung


Rezension
"Ins besondere die praktischen Tipps zu den verschiedenen Erkrankungsformen, die diätetisch berücksichtigt werden müssen, erhöhen den Gebrauchswert über die Ausbildung hinaus für den Berufsalltag." (ep) umwelt·medizin·gesellschaft 25 3/2012
Zitat
"Das umfangreiche Buch ist sowohl zum Lernen als auch zum Nachschlagen geeignet."
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 764
Erscheinungsdatum 16.03.2012
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8047-2943-8
Verlag Wissenschaftliche Buchgesellschaft
Maße (L/B/H) 246/182/40 mm
Gewicht 1615
Abbildungen 33 farbige Abbildungen, 205 farbige Tabellen, 141 Übungsaufgaben
Auflage 1
Verkaufsrang 13.842
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sehr empfehlenswert
von einer Kundin/einem Kunden aus Dresden am 21.10.2015

Dieses Buch ist einfach in der Ausbildung und als Lehrbuch ein muss. Es ist alles sehr schön verständlich und super erklärt.

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