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Mälzer & Witzigmann -

Zwei Köche - ein Buch

(14)
Kochen von Freunden, für Freunde – lässig, cool und köstlich!

Küchenbulle trifft Jahrhundertkoch

Witzigmann: „Ich habe den Tim ganz anders eingeschätzt, als er eigentlich ist.“

Mälzer: „Von den Ansichten her sind wir echt auf einer Wellenlänge. Aber bei Eckart muss man schon aufpassen, dass er nicht jeden frischen Fisch gleich abknutscht.“

Tim Mälzer und Eckart Witzigmann haben einen Traum: ein gemeinsames Restaurant. Aus der Vision der zwei Gaumenfreunde ist dieses ganz besondere Kochbuch entstanden: Zwei Köche – ein Buch.

Hier finden Sie lauter Lieblingsrezepte der beiden Profis. Einfach, aber immer mit dem gewissen Etwas. Ob natürlich mediterran oder traditionell deutsch – so kochen Tim und Eckart für sich und ihre Freunde privat am liebsten.

Sie sind eingeladen, mitzukochen und mitzugenießen. Tim Mälzer und Eckart Witzigmann wollen ihre Fans einmal mehr zum freien Kochen motivieren. Wer mit Lust und Experimentierfreude am eigenen Herd steht, kann eigentlich gar nichts falsch machen, oder wie Tim Mälzer sagt: „Wir können Wasser auch nicht heißer machen als 100 Grad.“

Rezension
"Meisterlich gemeinsam: [...] Ein Buch voller einfacher Lieblingsrezepte - immer mit einem gewissen Etwas und mit appetitanregenden Fotos in Szene gesetzt." essen & trinken
Portrait
TIM MÄLZER hat Deutschlands Kochgewohnheiten umgekrempelt. Küchenchef, TV-Koch, Buchautor, Showmaster – Tim Mälzer ist der mediale Star am Herd. Seine TV-Sendungen sind Kult, sein lässiger Kochstil hat tausende Fans zu begeisterten Hobbyköchen gemacht. Seine Stärke ist die frische und kreative Küche zu alltagstauglichen Preisen: "Es gibt Sachen, die einfach schweinelecker sind und nicht die Welt kosten müssen." Tim Mälzer steht für eine neue Generation am Herd. Seit April 2009 zeigt Tim Mälzer mit der Sendung "Tim Mälzer kocht" im Ersten, was er am allerbesten kann: kochen – und das mit frischen und gängigen Zutaten.

ECKART WITZIGMANN gilt als einer der besten Köche der Welt und Begründer des deutschen Küchenwunders. Er etablierte die Nouvelle Cuisine in Deutschland und wurde als erster Koch außerhalb Frankreichs mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Gastrokritiker sprechen von einer Zeit vor und nach Witzigmann. In seinen Restaurants "Tantris" und "Aubergine" lernten Harald Wohlfahrt, Johann Lafer, Alfons Schuhbeck, Hans Haas und ein Großteil der heutigen Spitzenköche. 1994 erhielt Eckart Witzigmann vom Gault Millau die Auszeichnung "Koch des Jahrhunderts". Er hat zahlreiche Publikationen verfasst und ist Patron des Restaurants Ikarus, Hangar-7 bei Salzburg.

Eckart Witzigmann ist nicht nur Deutschlands berühmtester Koch (drei Michelin- Sterne!), er ist auch einer der wenigen von der Kochnation Frankreich mehrfach ausgezeichneten Meister.

Außerdem erhielt er die höchste Auszeichnung "Koch des Jahrhunderts". Eckart Witzigmann ist Gründungsmitglied von Eurotoque, der ersten internationalen Kochvereinigung, die sich für einheitlich hohe Qualitätsmaßstäbe im Lebensmittelbereich und in der Gastronomie einsetzt.

Zitat
"Es ist eine Begegnung wie Currywurst und Kalbsbrie: Küchen-Rocker Tim Mälzer trifft auf den Jahrhundertkoch Eckhart Witzigmann."
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 269
Erscheinungsdatum 08.12.2010
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-442-39195-0
Reihe Mosaik bei Goldmann
Verlag Goldmann
Maße (L/B/H) 27,8/21,7/3 cm
Gewicht 1196 g
Abbildungen 300 farbige Abbildungen
Auflage 2. Auflage
Buch (gebundene Ausgabe)
13,40
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Doris Schweiger, Thalia-Buchhandlung Amstetten

Tim Mälzer und Eckart Witzigmann, zwei Spitzenköche in einem Kochbuch gemeinsam! Eine tolle Kombination aus Rezepten von traditionell bis mediterran! Interessante Kochkombinationen, gut beschrieben, schön bebildert und toll zum Nachkochen!
Der mallorquinische Mandelkuchen schmeckt mir besonders gut! Eine Bereicherung in meiner Kochbuchsammlung!
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Kundenbewertungen

Durchschnitt
14 Bewertungen
Übersicht
9
3
1
0
1

von Isabel Meiert aus Varel am 16.03.2016
Bewertet: anderes Format

Tim Mälzer ist einfach großartig. Rezepte, die zum Nachkochen einladen und dazu auch noch wirklich schmecken. Toll

Irgendwas fehlt
von Stephanie aus Villach am 02.09.2014

Ich mag Tim Melzer eigentlich sehr gerne. Unter meinen 100en Backbüchern, sollte auch einmal ein Kochbuch her, damit nicht nur das Backen leicht von der Hand geht, sondern auch das Kochen... Es sind sehr viele Rezepte im Buch, wo man die Zutaten nicht einfach so zuhause hat. Man müsste... Ich mag Tim Melzer eigentlich sehr gerne. Unter meinen 100en Backbüchern, sollte auch einmal ein Kochbuch her, damit nicht nur das Backen leicht von der Hand geht, sondern auch das Kochen... Es sind sehr viele Rezepte im Buch, wo man die Zutaten nicht einfach so zuhause hat. Man müsste bei manchen Rezepten sogar länger suchen, bis man die Zutaten findet. Ich habe an und für sich nichts gegen exotische Zutaten, aber bei diesem Buch stört mich das. Auch stört mich, dass die Rezepte nicht wirklich etwas aufregendes an sich haben...das Buch hat mich dann doch eher enttäuscht, als dass ich mich freuen würde zu kochen...vielleicht entfacht aber doch noch eine Liebe, man weis es nicht...

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Tim Mälzer und Eckhart Witzigmann, zwei wirklich große Sterneköche, haben hier ein gemeinsames Werk geschaffen, dass Ihnen - als Leser - das Wasser im Mund zusammenlaufen läßt und Ihnen - als Koch - die Möglichkeit gibt, die hier vorgestellten Rezepte nachzukochen, ohne an die eigenen Grenzen zu stoßen. Schon... Tim Mälzer und Eckhart Witzigmann, zwei wirklich große Sterneköche, haben hier ein gemeinsames Werk geschaffen, dass Ihnen - als Leser - das Wasser im Mund zusammenlaufen läßt und Ihnen - als Koch - die Möglichkeit gibt, die hier vorgestellten Rezepte nachzukochen, ohne an die eigenen Grenzen zu stoßen. Schon häufig habe ich dieses Kochbuch zu Rate gezogen und mir ist dabei wirklich Vieles gelungen.


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