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Fische selbst räuchern

Selbst geräucherte Köstlichkeiten
- Erklärungen zu allen geeigneten Fischsorten
- Einfache Anleitungen
- Mit vielen leckeren Rezepten
Wie wird der Kabeljau zum Stockfisch? Was sind Kieler Sprotten oder Schillerlocken? Wie gesund sind geräucherte Fische? Welche Fische kann man räuchern? Auf diese und viele andere Fragen gibt dieses bewährte Buch von Egon Binder Antwort. Ein wahrlich praktischer Ratgeber, der vom Fangen der Fische über das Vor- und Zubereiten bis hin zum Bau einer Räuchervorrichtung kompetente Anleitungen gibt.
Portrait
Egon M. Binder, Jg. 1947, ist Redaktionsleiter einer Tageszeitung und Verfasser von Büchern über Volkskunde, Ratgebern zu Essen & Trinken, Reiseliteratur
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Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 107
Erscheinungsdatum 30.08.2010
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8001-6936-8
Verlag Ulmer Eugen Verlag
Maße (L/B/H) 236/170/10 mm
Gewicht 325
Abbildungen 54 farbige Fotos, 12 Zeichnungen
Auflage 2. überarbeitete Auflage.
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