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Eis genießen

Verführerische Rezepte

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Ob als Erfrischung an heißen Sommertagen, edles Dessert oder als kleine Belohnung für zwischendurch – Eis schmeckt hausgemacht einfach am besten! Neben cremigen Klassikern, fruchtigen Sorbets und ausgefallenen Sorten gibt es in diesem kultig gestalteten Buch Parfaits, coole Eisdrinks und beeindruckende Spielereien wie Frozen Cheesecake, Tiramisu-Eistorte, Eis-Donuts und Mohneis-Soufflé. Dazu: Viele Rezepte für knusprige Eiswaffeln, süße Toppings und leckere Soßen.
Portrait
Andreas Neubauer, geboren 1972, Ausbildung zum Koch, Küchenmeister. Wirkt seit 1990 als »Küchennomade« mit immer wiederkehrenden, teils auch längeren Aufenthalten in einigen hoch dekorierten Restaurants, u.a. »Schweizer Stuben« in Wertheihm, »El Bulli« bei Ferran Adrià und »Le Val d'Or« auf der Stromburg bei Johann Lafer.
Oliver Brachat ist gelernter Koch, Lehrjahre in verschiedenen Betrieben der deutschen und amerikanischen Spitzengastronomie. Ausbildung zum Fotografen und Tätigkeit im Fotostudio Christian Teubner. Einige Jahre als Foodstylist tätig, heute freischaffender Fotograf. Arbeiten für Fotoagenturen, Magazine und Kochbuchverlage.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 168
Erscheinungsdatum 11.01.2016
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-88117-083-3
Verlag Hoelker Verlag
Maße (L/B/H) 236/197/25 mm
Gewicht 893
Abbildungen mit zahlreichen Farbfotos
Auflage 1
Fotografen Oliver Brachat
Buch (gebundene Ausgabe)
20,60
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Kundenbewertungen


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Einfach Eis genießen
von einer Kundin/einem Kunden am 11.07.2017

Endlich Sommer und was passt da besser als ein leckeres Eis, am besten hausgemacht. Dazu bietet dieses Buch viele tolle Rezepte für Eisklassiker, fruchtige Sorbets und ausgefallene Eissorten, z.B. Aprikosen-Mascarpone-Eis am Stiel. Rezepte für leckere Toppings, knusprige Eiswaffel und auch Eistorten wie geeister Christstollen findet man in diesem Buch. Für einen... Endlich Sommer und was passt da besser als ein leckeres Eis, am besten hausgemacht. Dazu bietet dieses Buch viele tolle Rezepte für Eisklassiker, fruchtige Sorbets und ausgefallene Eissorten, z.B. Aprikosen-Mascarpone-Eis am Stiel. Rezepte für leckere Toppings, knusprige Eiswaffel und auch Eistorten wie geeister Christstollen findet man in diesem Buch. Für einen Großteil der Rezepte braucht man keine Eismaschine.

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