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Einmachen & Fermentieren

Einfache Rezepte für Sauerkraut, Kimchi & Co.

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Was war das für eine wunderbare Zeit, als es noch prall gefüllte Speisekammern gab! Kompottgläser stapelten sich neben eingelegtem Gemüse, getrocknete Kräuter verströmten ihren Duft und saure Gürkchen waren immer sofort parat Wie gut, dass Haltbarmachen jetzt wieder im Trend ist! Selbsteingemachter Vorrat schmeckt besser und man weiß mit Sicherheit, was drin steckt, denn Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker bleiben natürlich außen vor. Mit der richtigen Technik werden hier in 80 Rezepten Obst und Gemüse auch ohne künstliche Hilfsmittel haltbar gemacht! Einmachen und Fermentieren von GU zeigt mit Hilfe von Step-by-Step-Anleitungen, wie unkompliziert Einlegen, Einkochen, Fermentieren und Trocknen ist. Saure Gurken mit dreierlei Pfeffer und Ingwer süß-sauer, Tomatensauce oder Bratapfelkompott, trendiges Kimchi und Salzzitronen oder Pilzpulver und Apfelringe - diese Vorratsschätze können jetzt auch Anfänger spielend selbst herstellen und Obst und Gemüse rund ums Jahr genießen.

Portrait
Petra Casparek hat sich auf Food- und Reisethemen spezialisiert und lebt als freie Journalistin und Autorin in München.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 128
Erscheinungsdatum 10.09.2016
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8338-5650-1
Reihe GU Kochen & Verwöhnen einfach clever
Verlag Gräfe & Unzer
Maße (L/B/H) 20,5/16,7/1,7 cm
Gewicht 412 g
Abbildungen mit 100 Fotos
Verkaufsrang 30.698
Buch (gebundene Ausgabe)
13,40
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Kundenbewertungen

Durchschnitt
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Sehr ansprechend
von einer Kundin/einem Kunden aus Pölla am 05.01.2018

Das Buch ist schön und verständlich gestaltet. Für mich etwas zu wenig Information über das Fermentieren, Jedoch sehr zu empfehlen.

von einer Kundin/einem Kunden am 14.08.2017
Bewertet: anderes Format

Jetzt im Spätsommer, wo alle Früchte und das Gemüse reif sind, finden sie hier wunderbare Rezepte für eine prall gefüllte Speisekammer! Damit der Genuss länger erhalten bleibt.