>> -50% Rabatt auf viele bereits preisreduzierte Bücher**

Die Weltköche zu Gast im Ikarus

12 wegweisende Chefs aus 5 Kontinenten im Portrait mit 60 außergewöhnlichen Rezepten

Die Weltköche zu Gast im Ikarus 2

(1)
Die Weltelite der Köche trifft sich im Restaurant Ikarus am Salzburger Flughafen. Dieses Jahr waren wieder zwölf wegweisende Küchenchefs zu Gast - ob aus Lima, Oslo oder Baiersbronn. Ihre Menüs sind Momentaufnahmen aus einer kreativ brodelnden Welt. Die Genüsse reichen von perfekt ausgereiften Kompositionen der Altmeister bis zu aufregenden Entwürfen junger, wilder Drei-Sterne-Köche. Im Restaurant Ikarus sorgt das Team um Executive Chef Martin Klein und Patron Eckart Witzigmann für Perfektion: Jeder Teller verlässt die Küche exakt so, wie es die Gastköche aus ihren eigenen Restaurants gewohnt sind. Ebenso genau ist in diesem Buch eine Auslese der 60 besten Gerichte beschrieben. Viele Tricks und Grundrezepte bereichern auch das Repertoire von Profi- und Hobbyköchen ohne große Küchenbrigade im Hintergrund. Das Restaurant Ikarus eröffnet einen einzigartigen Zugang zur Champions League am Herd.
Portrait
Hans Gerlach war viele Jahre Koch in den besten europäischen Sterne - Restaurants. Er studierte Architektur und begann als Rezeptautor und Foodfotograf zu arbeiten - erfolgreich, deshalb baut er ausschließlich Lebkuchenhäuser. Bekannt wurde der Koch zum Beispiel duch seine Kolumnen, zum Beispiel "Kochen (fast) ohne Rezept" und "Gerlachs Alphabet der feinen Küche" im Magazin der Süddeutschen Zeitung. Gerlach sucht nach den wirklich wichtigen Rezepten und erklärt auch scheinbar komplizierte Küchengeheimnisse einfach und unterhaltsam. Große kulinarische Reisebücher wie die "Alpenküche" oder "Vietnam - Küche und Kultur" schreibt und entwickelt er zusammen mit der Journalistin und Autorin Susanne Bingemer. Ihre freie Zeit verbringen die beiden mir Gemüse - auch die "Gartenküche" und ihr Erstling, das "Balkonkochbuch" entstanden im gemeinsamen Büro food-und-text.de in München.
… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 328
Erscheinungsdatum 22.02.2018
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7105-0007-7
Verlag Pantauro
Maße (L/B/H) 34,3/25,8/3,8 cm
Gewicht 2461 g
Abbildungen 539 farbige Abbildungen
Auflage 2. Auflage
Buch (gebundene Ausgabe)
49,95
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 45368227
    Die Weltköche zu Gast im Ikarus
    von Martin Klein
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    49,95
  • 40327130
    Die Weltköche zu Gast im Ikarus
    von Christoph Schulte
    Buch (gebundene Ausgabe)
    49,95
  • 35462103
    Modernist Cuisine at Home
    von Nathan Myhrvold
    (2)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    100,00
  • 42351001
    SZ Gourmet Edition: Die Kochlegende Hans Haas
    von Hans Haas
    Buch (gebundene Ausgabe)
    41,10
  • 84077513
    Schnell mal was Gutes
    von Alexander Herrmann
    (3)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    20,60
  • 65250057
    Reis
    von Frédéric Anton
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,70
  • 39285900
    Kochwerkstatt
    von Martina Meuth
    Buch (gebundene Ausgabe)
    41,10
  • 62244508
    Honig
    von Eva Derndorfer
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    34,90
  • 63760725
    Aufgedeckt - Die Geheimnisse der Spitzenküche
    von Stefanie Hiekmann
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    25,70
  • 30657278
    Wild
    von Harald Rüssel
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    30,80

Weitere Bände von Die Weltköche zu Gast im Ikarus

  • Band 1

    40327130
    Die Weltköche zu Gast im Ikarus
    von Christoph Schulte
    Buch
    49,95
  • Band 2

    43952212
    Die Weltköche zu Gast im Ikarus
    von Hans Gerlach
    Buch
    49,95
    Sie befinden sich hier
  • Band 3

    45368227
    Die Weltköche zu Gast im Ikarus
    von Martin Klein
    (1)
    Buch
    49,95

Kundenbewertungen

Durchschnitt
1 Bewertung
Übersicht
1
0
0
0
0

Tolles Kochbuch
von einer Kundin/einem Kunden aus Darmstadt am 11.01.2017
Bewertet: Einband: gebundene Ausgabe

Das Buch ist nicht für Kochanfänger geeignet, hat aber auch sicher nicht den Anspruch. Dafür können sich Hobbyköche und auch Profis wunderbar von den Rezepten und Bildern inspirieren lassen. Für mich das beste deutschsprachige Kochbuch des Jahres 2016!


Wird oft zusammen gekauft

Die Weltköche zu Gast im Ikarus - Hans Gerlach

Die Weltköche zu Gast im Ikarus

von Hans Gerlach

(1)
Buch (gebundene Ausgabe)
49,95
+
=
Die Weltköche zu Gast im Ikarus

Die Weltköche zu Gast im Ikarus

(2)
Buch (gebundene Ausgabe)
49,95
+
=

für

99,90

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen