>> Bestseller made in Austria - Jetzt entdecken

Die neue Wildküche

Wilde Genüsse
Wildbret erfreut sich steigender Beliebtheit. Was könnte artgerechter sein als das freie Leben in Feld und Wald, welches Fleisch kann gesünder sein als das von Tieren, die sich ausschließlich von den Blättern, Gräsern und Kräutern ernähren, die die Natur ihnen bietet.
Das Buch von „Wildpapst“ Olgierd Graf Kujawski ist mehr als eine bloße Rezeptsammlung: In mehr als 100 Schritt-für-Schritt-Fotos wird das Zerlegen und Ausbeinen der verschiedenen Wildbretarten, ob Reh, Hase oder Wildgeflügel, im Detail gezeigt; darüber hinaus informiert das Buch grundlegend über den gesundheitlichen Wert und die kulinarisch richtige Verarbeitung des Wildbrets in der Küche und liefert damit Basiswissen, das in den meisten Kochbüchern fehlt.
Die 142 Rezepte spannen den Bogen von den besten traditionellen und althergebrachten Wegen der Zubereitung bis hin zu kreativen und neuen Ideen für Reh-, Rot- und Damwild, Wildschweine, Hasen und Kaninchen, für Wildgans und Wildente sowie Fasan, Rebhuhn und Wachtel, aber auch für Spezialitäten wie Gams-, Muffel- und Steinwild, Taube, Schnepfe, Auerhahn usw. Sogar die richtige Zubereitung von Dachs und Elch sowie von Exoten wie Rentier, Känguru und Antilope werden behandelt, ebenso die richtige Verarbeitung der Innereien des Wildes, die Erzeugung von Terrinen, Sülzen und Pasteten sowie vieles mehr.
Das umfassende Buch nicht nur für alle Jägerhaushalte, sondern auch für alle Liebhaber des Wildbrets!
Der Autor:
Olgierd Expeditus Johann Graf Kujawski hat sich als Autor, Redakteur und Fotojournalist den Ruf des deutschen „Wildpapstes“ erworben. Sein Standardwerk wurde nun völlig neu bebildert und mit 50 neuen Rezepten ergänzt: Die neue Wildküche, der Klassiker der Wildkochbücher, liegt in einer völlig neuen, unverwechselbaren Ausgabe vor!
… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails


Einband Kunststoff-Einband
Seitenzahl 256
Erscheinungsdatum April 2015
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7020-1448-3
Verlag Leopold Stocker Verlag
Maße (L/B/H) 258/195/25 mm
Gewicht 970
Abbildungen ca. mit 290 Fotos
Auflage 1
Verkaufsrang 13.747
Buch (Kunststoff-Einband)
24,90
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 15578522
    Wilde Küche!
    Buch (Taschenbuch)
    20,50
  • 45399447
    Wild
    von Hubert Krenn
    Buch (gebundene Ausgabe)
    12,50
  • 41007567
    Das Wildkräuter-Kochbuch
    von Rune Kalf-Hansen
    Buch (gebundene Ausgabe)
    25,70
  • 43018689
    Joghurt, Käse, Rahm & Co
    von Ingeborg Hanreich
    Buch (Kunststoff-Einband)
    16,90
  • 14614627
    Das große Buch vom Wild
    (2)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    71,90
  • 41587435
    Einfach Wild
    von Bettina Diercks
    Buch (gebundene Ausgabe)
    20,60
  • 15612252
    Alles Wild!
    von Michael Wollenberg
    Buch (gebundene Ausgabe)
    20,60
  • 41053181
    Energieriegel vegan
    von Christoph Berg
    Buch (Kunststoff-Einband)
    12,95
  • 40893474
    Richtig gute Aufstriche
    von Eva Maria Lipp
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,95
  • 15542105
    Einfach Wild
    von Rudolf Pittl
    Buch (gebundene Ausgabe)
    29,95

Kundenbewertungen


Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.

Wird oft zusammen gekauft

Die neue Wildküche

Die neue Wildküche

von Olgierd E. J. Graf Kujawski

Buch (Kunststoff-Einband)
24,90
+
=
Köstliche Grill- Und Bratwürste

Köstliche Grill- Und Bratwürste

von Gerd Wolfgang Sievers

Buch (Kunststoff-Einband)
19,90
+
=

für

44,80

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen