Die neue Trinkkultur

Speisen perfekt begleiten ohne Alkohol

Genießen ohne Alkohol – Eine kulinarische Entdeckungsreise
Gutes Essen. Und dazu den passenden Wein. Oder auch das passende Bier. Das ist in unserer Restaurantkultur eine Selbstverständlichkeit! Die gut durchdachte Speisebegleitung ohne Alkohol ist dagegen leider immer noch eine Seltenheit. Warum eigentlich? Nicole Klauß präsentiert in ihrem Buch eine kulinarische Entdeckungsreise mit jeder Menge delikater wie alkoholfreier Alternativen zum Essen: Gelungene Pairings ohne Prozente, Dos and Don’ts und die Rezepte und Gewürze, die aus einem Klassiker wie Wasser, Saft oder Tee einen hervorragenden Essensbegleiter machen können. Denn: Ohne ist das neue Mit!
Rezension
"Ihr Kampf gegen die Apfelschorle mündet nun in diesem Buch und in dem Versprechen: Eine erwachsene alkoholfreie Getränkebegleitung ist möglich." ZDF Morgenmagazin
"Schlemmen ohne Alkohol? Das geht, sagt Getränkeexpertin Nicole Klauß, und zeigt in ihrem neuen Buch raffinierte Alternativen." Frankfurter Rundschau
"Dass null Promille nichts mit Verzicht zu tun hat, zeigt Nicole Klauß mit ihrem gerade erschienenen Buch. Ihre Kreationen stehen der Aromenvielfalt von Wein oder Cocktails in nichts nach." BILD-Zeitung
"Ohne ist das neue Prost - Nicole Klauß zeigt alkoholfreie Drink-Alternativen und zu welchen Speisen sie passen." B.Z.
"Sehr akribisch recherchiert und phantasievoll-kreativ gemachte Rezepte." Nordwestradio
"Nicole Klauß möchte mit ihrem Buch explizit nicht zum Verzicht aufrufen, sondern den kulinarischen Horizont ihrer Leser erweitern." ZEIT-MAGAZIN online
"Nicole Klauß hat das Buch zum Trend geschrieben, der in High-End-Restaurants begann und vielleicht schon bald unseren Kühlschrank erobert." Das Filter
"Genuss ohne Alkohol? Das geht, sagt Getränkeexpertin Nicole Klauß." taz
"271 Seiten voll Rezepten für Shrubs, Switchels, Kombucha, Wasserkefir oder Teegetränke! Außerdem gibt es Wissenwertes und viele Beispiele in Sachen Food-Pairing, welches Getränk passt perfekt zu welcher Speise." radioeins Barfly
"In ihrem Buch präsentiert sie hervorragende Getränke ohne Alkohol, die sensationell schmecken." Lust auf Landküche
Portrait
Nicole Klauß begann ihre berufliche Karriere zunächst als Kunsthistorikerin, Romanistin, Art Consultant und Eventmanagerin. Sie hat an der Deutschen Wein- und Sommelierschule eine Weinausbildung gemacht. Während ihrer ersten Schwangerschaft beschäftigte sie sich intensiv mit dem Thema Genuss ohne Alkohol und konzentriert sich seit der Geburt ihrer beiden Kinder auf die Beratung von Gastronomen, organisiert Präsentationen von kulinarischen Büchern und ist Gutachterin für Kochbücher. Außerdem ist sie als Autorin und Bloggerin tätig.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 272
Erscheinungsdatum 20.03.2017
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-86489-164-9
Verlag Westend
Maße (L/B/H) 216/151/30 mm
Gewicht 561
Abbildungen zweifarbig, durchgängig illustriert
Auflage 1
Verkaufsrang 1.361
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26,80
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