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Die Küche Marokkos

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Märchenhafte Gerichte aus 1001 Nacht! Rund 120 Rezepte aus allen Regionen Marokkos gewähren einen Einblick in die reiche Kochtradition der Berber, die sich mit arabischen, persischen und spanischen Einflüssen mischte. Zugleich entführen spannende Reiseberichte die Leser auf die Gewürzbasare und in die Garküchen des Landes. Auch die stimmungsvollen Fotos von Alltagsgerichten und Festspeisen sowie von Land und Leuten sorgen dafür, dass man am liebsten sofort loskochen möchte! Ein wunderschönes Buch für neugierige Hobbyköche und Fans der orientalischen Küche!
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Beschreibung

Produktdetails


Einband Kunststoff-Einband
Seitenzahl 296
Erscheinungsdatum Februar 2010
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8310-1586-3
Verlag Dorling Kindersley
Maße (L/B/H) 245/195/30 mm
Gewicht 1124
Abbildungen 2010. mit 600 Farbfotos. 24 cm
Verkaufsrang 43.161
Buch (Kunststoff-Einband)
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„Düfte und Aromen“

Dr. Ralf ROTHER, Thalia-Buchhandlung Wien

Was mag passieren, wenn die Fernsehköche nicht nur aus ihren Sendungen, sondern auch aus den Buchhandlungen verschwinden? Was wird geschehen, sobald jede Kochbuchliebhaberin und jeder Kochbuchliebhaber sechs bis zehn Publikationen von Jamie Oliver besitzt, oder von Gordon Ramsay, Alfons Schubeck, Ewald Plachutta, Johanna Maier, Johann Was mag passieren, wenn die Fernsehköche nicht nur aus ihren Sendungen, sondern auch aus den Buchhandlungen verschwinden? Was wird geschehen, sobald jede Kochbuchliebhaberin und jeder Kochbuchliebhaber sechs bis zehn Publikationen von Jamie Oliver besitzt, oder von Gordon Ramsay, Alfons Schubeck, Ewald Plachutta, Johanna Maier, Johann Lafer, Nigella Lawson, Donna Hay usw.?
Es sei der Zweifel gestattet, dass sich die Situation im Lande – nach all den Kochsendungen, Diätkursen und Programmen zur Ernährungsumstellung – hinsichtlich gesunder Ernährung, der Virtuosität bei der Speisezubereitung und bezüglich der Bewahrung traditioneller Kochkünste bei gleichzeitiger Öffnung zur Fusionsküche tatsächlich verändert hat.
Trotz des Booms auf dem Kochmarkt, werden die Leute weiterhin zuviel oder zuwenig, zu süß oder zu fettig essen.
Womöglich finden wir wieder Zeit für die klassischen Küchenspeisen, aus den verschiedensten Regionen und Ländern der Welt, um deren Düfte und Aromen zu atmen. In dieser Hinsicht ist das neue Kochbuch von Tess Mallos zu empfehlen. Das Buch liegt fern der Modetrends und gibt einen guten Einblick in "Die Küche Marokkos". Zum Beispiel finden Sie in der Publikation einige wunderbare Couscous-Rezepte, aber auch Anleitungen zur Herstellung phantastischer Süßspeisen: M’Hanncha, Tamra Bil Gouz, Briouat Bil Fakiya, Ghoriba usw.

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