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Die große Backschule. Kuchen, Gebäck und Desserts

Küchenpraxis, Warenkunde, Rezepte

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Profi-Pâtissière Beate Wöllstein verzückte Scheichs in Dubai, Stars und Royals in London und gibt in dieser umfangreichen Backschule ihre Tipps an Amateur-Konditoren weiter. Sie zeigt step by step, wie verführerische Petit Fours, Torten und Desserts entstehen. Auch die fantastischen Fotos machen Lust, sofort zu Vanilleschote und Rührgerät zu greifen. Beeindrucken Sie mit einer Schwarzwaldsinfonie oder einem Cassis-Mille-Feuille einfach jeden!
Portrait
Beate Wöllstein gründete 2012 in München ihr Wöllsteins Desserthaus, mittlerweile die erfolgreichste Back- und Dessertschule Deutschlands. Die international ausgezeichnete und renommierte Spitzen-Pâtissiere verwöhnte als Executive Pastry Chef u. a. bei Emirates Airlines/Dubai, The Dorchester/London, Feinkost Käfer/München schon etliche Royals, Scheichs, Sultane, Stars und Sternchen mit ihren süßen Kreationen. Ihr großes Kursangebot ist sehr geschätzt; sie gibt dort ihr Wissen exklusiv an ambitionierte Hobby-Bäcker ebenso wie an Profis weiter. Frisch und fröhlich vermittelt sie Wissen auf höchstem Niveau , sodass unter ihrer Anleitung mühelos ein Mille-Feuille ebenso gelingt wie eine dreistöckige Hochzeitstorte.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 320
Erscheinungsdatum 29.09.2016
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-86244-981-1
Verlag Christian Verlag
Maße (L/B/H) 27,4/22,8/3 cm
Gewicht 1672 g
Abbildungen mit Farbfotos
Auflage 1
Fotografen Anja Prestel
Buch (gebundene Ausgabe)
41,20
inkl. gesetzl. MwSt.
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Kundenbewertungen

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Ein „Must-Have“ für alle Back-Fans
von einer Kundin/einem Kunden aus Baierbrunn am 25.11.2016

„Die große Backschule“ ist für alle geeignet, ob viel oder wenig Backerfahrung. Mit vielen „Basic-Rezepten“ gibt es einen sehr guten Einblick in die Backgrundlagen. Die „Step-by-Step-Foto-Anleitungen“ geben eine super Hilfestellung. Toll finde ich, dass es neben Klassikerin viele neue Rezeptideen gibt. Ich kann es 100% empfehlen!


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