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Cynthia Barcomi's Backbuch

(14)
Backen und Genießen mit allen Sinnen



„Let’s cake ’n’ coffee“ – unter diesem Motto verbindet die gebürtige Amerikanerin Cynthia Barcomi in ihren Cafés in Berlin die Leidenschaft für erlesenen Kaffee mit der Lust an selbst gemachtem Gebäck. Unzählige ihrer Gäste haben schon versucht, Cynthia Barcomi ihre Rezepte zu entlocken, jetzt gibt sie sie endlich preis: von ihren beliebten Chocolate-Chip-Cookies bis zu ihrem legendären New York Cheesecake.



Außerdem verrät sie, wie man ganz einfach die besten Muffins, Scones, Bagels, Brownies, Pizzas und Pies backt. American Baking ist Backen für jeden Tag und für die ganze Familie. Jeder kann es und jeder wird den verführerischen Duft lieben.



• Das Backbuch der Berliner Coffee-Queen



• Lustvolle Food-Fotografie



• Scones, Muffins, Bagels und mehr – einfach zum Nachbacken




Portrait
Cynthia Barcomi, geboren in Seattle, hat schon als kleines Mädchen für ihr Leben gern gebacken. Diese Leidenschaft hat sie auch nach ihrer Tanzausbildung nicht vergessen. Nach erfolgreichen Jahren als Tänzerin gründete sie in ihrer Wahlheimat Berlin einen Party- und Catering-Service für amerikanische Spezialitäten. Zu ihren illustren und treuen Kunden gehören das Guggenheim Museum, verschiedene Filmproduktionen und Nike. 1994 eröffnete Cynthia Barcomi die Barcomi's Kaffeerösterei in Berlin Kreuzberg, 1997 folgte das Barcomi's Deli in Berlin Mitte. Beide Läden haben längst Kultstatus erlangt. Cynthia lebt mit ihrem Mann und ihren vier Kindern in Berlin.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 159
Erscheinungsdatum 09.10.2007
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-442-39118-9
Reihe Mosaik bei Goldmann
Verlag Goldmann
Maße (L/B/H) 277/213/18 mm
Gewicht 833
Abbildungen durchgehend 4-farbig, 160 farbigen Abbildungen, mit Lesebändchen
Illustratoren Paul Schirnhofer, Maja Smend
Buch (gebundene Ausgabe)
17,50
inkl. gesetzl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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Kundenbewertungen


Durchschnitt
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Unbedingt mal reinschauen - es lohnt sich!
von S. Drisch aus Weiterstadt am 24.04.2010

Wer sich für das wirkliche "American Baking" interessiert, wird irgendwann auf Cynthia Barcomi und ihre Backbücher stoßen. Die gebürtige Amerikanerin betreibt in Berlin ein Café und all die dort angebotenen Köstlichkeiten können Sie mit ihren Backrezepten nachbacken. Mit diesem ersten Buch liefert Sie fast schon ein Standardwerk, wenn es darum... Wer sich für das wirkliche "American Baking" interessiert, wird irgendwann auf Cynthia Barcomi und ihre Backbücher stoßen. Die gebürtige Amerikanerin betreibt in Berlin ein Café und all die dort angebotenen Köstlichkeiten können Sie mit ihren Backrezepten nachbacken. Mit diesem ersten Buch liefert Sie fast schon ein Standardwerk, wenn es darum geht originalgetreu Pancakes, Muffins, Scones, Cupcakes und Cookies zu backen. Zu empfehlen für Anfänger und Fortgeschrittene gleichermaßen. Die Rezepte sind nämlich fast immer wunderbar unkompliziert, für alte "Back-Hasen" bietet das Buch aber Vieles, was man in Europa noch nicht oder erst seit kurzem kennt. So wird man zum Beispiel in die große Kunst der "Toppings" eingeführt, leckere Cremes aus Frischkäse, saurer Sahne und/oder Butter, die man in Amerika auf Kuchen und Törtchen gibt. Ein bisschen aufwändiger (und auch reichhaltiger) als der gute alte Schokoguss, dafür aber auch viel, viel leckerer!

Hat Ihnen diese Empfehlung geholfen?
must have
von einer Kundin/einem Kunden aus Dettenheim am 10.04.2014

Wenn man mich nicht hinter der Nähmascine findet oder bei den Pferden im Stall bin ich in der Küche. Ein super Buch zum schnellen Backen. Es macht einem eine riesen Freude. Die Angaben sind super passen immer, man kann sich da nicht verbacken oder kochen. Habe alle Bücher... Wenn man mich nicht hinter der Nähmascine findet oder bei den Pferden im Stall bin ich in der Küche. Ein super Buch zum schnellen Backen. Es macht einem eine riesen Freude. Die Angaben sind super passen immer, man kann sich da nicht verbacken oder kochen. Habe alle Bücher von ihr. Es ist für jeden was dabei.

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Backen macht freude
von einer Kundin/einem Kunden am 14.05.2011

Hier sind sie, die Rezepte die man schon immer haben wollte. Die Klassiker der amerikanischen Leckereien: Muffins, French Toast, Pencakes, Scones, Bread, Cheescake, waffles... Ausserdem ist das Buch schön gestaltet und die Autorin sehr sympathisch. Modern (wie Kochbücher heute so sind), aber ohne den "schnoddrigen" Ton eines Tim Mälzer.... Hier sind sie, die Rezepte die man schon immer haben wollte. Die Klassiker der amerikanischen Leckereien: Muffins, French Toast, Pencakes, Scones, Bread, Cheescake, waffles... Ausserdem ist das Buch schön gestaltet und die Autorin sehr sympathisch. Modern (wie Kochbücher heute so sind), aber ohne den "schnoddrigen" Ton eines Tim Mälzer. Cynthia ist eine Powerfrau mit viel Wärme, die hier erstmals ihre lange gehüteten Rezepte teilt. Danke Cynthia!!!!

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