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Bayrische Tapas

Weißblaue Appetithäppchen - pikant und süß

Fingerfood bayrisch interpretiert: Spezialiäten im Mini-Format. Einfache, originelle Rezepte, raffiniert präsentier: von Birnen-Apfel-Obatzda über Krautwickerl mit Spanferkel und Fleischpflanzerl im Laugensemmelmantel bis zu Bayrisch Creme-Parfait. Mit Getränketipps und Menüvorschlägen für verschiedene Anlässe, z.B. für Last-Minute-Einladungen oder fürs Picknick.
Portrait
Florian Lechner ist Pächter und Chefkoch des Landhotels Moarwirt mit Restaurant bei Dietramszell. Er steht für originelle, bayerische Küche, die Tradition mit Moderne verbindet. Fleisch und Käse bezieht er von den Herrmannsdorfer Landwerkstätten, einer überregional bekannten Bio-Metzgerei und -Käserei. Gault Millau lobt Florian Lechners „unverkünstelte Interpretation von Klassikern der Alpenregion“. Für seine „sehr gute Küche, die mehr als das Alltägliche“ bietet, hat er 1 Haube erhalten.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 128
Erscheinungsdatum 22.03.2017
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8354-1683-3
Verlag BLV Buchverlag
Maße (L/B/H) 216/197/17 mm
Gewicht 539
Abbildungen 87 farbige Abbildungen
Auflage 3. Auflage.
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