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Alles von der Milch: Köstlich & selbst gemacht

Joghurt, Butter, Topfen / Quark, Käse und mehr

In diesem Buch wird der Milch zu neuer Aufmerksamkeit verholfen. Ein Einblick in die traditionelle Milchverarbeitung leitet zu den traditionellen Rezepten für Butter, Frisch- und Weichkäse, Joghurt und Kefir und viele andere Milcherzeugnisse über. Der Leser bekommt praktische Rezepte an die Hand, die sich alle auch zuhause leicht umsetzen lassen und garantiert gelingen. Es muss nicht immer Rohmilch sein, auch aus pasteurisierter Milch aus dem Supermarkt entstehen leckere Produkte. Wo es nötig ist, werden praktische und anschauliche Anleitungen gegeben, z.B. Informationen über Temperaturen, Hygiene und Milchkulturen.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 168
Erscheinungsdatum Februar 2013
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-95666-233-1
Verlag Dörfler Verlag GmbH
Maße (L/B/H) 25,4/20/2,2 cm
Gewicht 858 g
Verkaufsrang 36.968
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