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Vor allem Gemüse

Gemüse so noch nie geschmeckt - von Zoodles bis Süßkartoffeltoast

Alle Achtung, für dieses Kochbuch wirft sich Gemüse richtig in Schale! So kreativ und überraschend anders haben Sie Tomaten, Süßkartoffeln und Co. noch nie gesehen – wetten? Für trendy Rezepte wie Schwein-gehabt-Pulled-Pork-Sandwich mit Möhren, Kohlrabi-Fritten oder Mousse au Avocado wird geraspelt, gehobelt und der Spiralschneider geschwungen, um Gemüse zum Star auf dem Teller zu machen. Daraus ergeben sich noch nie gesehene und noch nie geschmeckte Texturen, Aromen und Kombinationen. Genauso wie neue Interpretationen bekannter Gerichte: Portobello-Pilze ersetzen Burger-Brötchen, Salatblätter werden zu Tortillafladen und Blumenkohl zu Sushireis. Neben kunterbunten Lunch-Salaten wie dem Grünkohl-Bete-Salat mit Halloumi und Kichererbsen gibt es absolute Hingucker wie die pinkfarbene Kohlsuppe oder die knallgelben Kurkuma-Nudeln. Mit der jungen, frischen, yummy Küche, die fast schon unverschämt lecker schmeckt, fällt uns das Gebot der Stunde „Esst mehr Gemüse!“ alles andere als schwer.
Portrait
Tanja Dusy ist freie Foodjournalistin in München, orientiert sich bei ihrer Arbeit am Puls der Zeit und ist ein echter Profi beim Thema Ernährungstrends. Ihre Rezepte in zahlreichen Büchern überzeugen seit vielen Jahren durch Kreativität und absolute Verlässlichkeit.
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Beschreibung

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 192
Erscheinungsdatum 08.05.2018
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8338-6456-8
Reihe GU Themenkochbuch
Verlag Gräfe und Unzer Verlag GmbH
Maße (L/B/H) 26,9/21,6/2,7 cm
Gewicht 980 g
Abbildungen mit 120 Fotos
Auflage 1
Verkaufsrang 64123
Buch (gebundene Ausgabe)
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25,70
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inkl. gesetzl. MwSt.
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Kundenbewertungen

Durchschnitt
3 Bewertungen
Übersicht
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von einer Kundin/einem Kunden am 17.08.2018
Bewertet: anderes Format

Tolle Rezepte und sogar süße Rezepte mit Gemüse überraschen den neugierigen Leser. Alles in allem, ein liebevoll gestaltetes Buch, sogar mit Lesebändchen.

von einer Kundin/einem Kunden am 01.06.2018
Bewertet: anderes Format

Neues Gemüsekochbuch mit überraschenden neuen Kombinationen! Gut,dass immer eine Variante zur Ergänzung von Fisch und Fleisch vorgeschlagen wird,so kommen alle auf ihren Geschmack.

Vor allem Gemüse...
von Verena Schulze von Lieblingslesplatz am 12.05.2018

…das beschreibt unseren Lebens-Stil ganz treffend! Mittlerweile isst nur noch ein Mitglied unserer vierköpfigen Familie Fleisch. Daher wurde ich sofort magisch von dem Titel dieses Buches angezogen. Es ist sehr wertig aufgemacht mit einem wunderschönen Cover und zwei Lesebändchen um das Nachkochen zu erleichtern. Als ich das ... …das beschreibt unseren Lebens-Stil ganz treffend! Mittlerweile isst nur noch ein Mitglied unserer vierköpfigen Familie Fleisch. Daher wurde ich sofort magisch von dem Titel dieses Buches angezogen. Es ist sehr wertig aufgemacht mit einem wunderschönen Cover und zwei Lesebändchen um das Nachkochen zu erleichtern. Als ich das Buch zum ersten Mal aufschlug sah ich ein Rezept mit Fleisch! Hä? Ich dachte, es handelt sich um ein vegetarisches Buch (Gemüse und so, ihr versteht…) ! Nein. HAUPTSACHE Gemüse! Das Vorwort verrät mehr. In diesem Buch findet man viele vegetarische Gerichte, aber auch so genannte Low-Meat-Gerichte – mit wenig Fleisch eben. Genau wie bei den Austausch-Tipps am Rande fand ich es bei keinem Rezept schwer, das bisschen Fleisch weg zu lassen oder durch vegetarische Alternativen zu ersetzen… Besonders heiß aufs Ausprobieren haben mich diese Rezepte gemacht: Ich liebe Melanzane (Italienische für Auberginen)! Auf Sizilien werden sie als Fleischersatz behandelt und paniert als Schnitzel gegessen oder als traumhafte Füllung für fleischlose Arancini… ein Traum! Die Hasselback-Potatoes sind zwar mit Speck gespickt – den kann man aber auch weglassen, finde ich. Da habe ich auch schon richtig Lust drauf! Und bald gibt’s wieder eigene Zucchini, dann gehören Gemüse-Puffer wieder zu unserem Standard-Repertoire! Das leckere Rezept aus Vor allem Gemüse wird dann als erstes ausprobiert! Ein tolles, innovatives Buch – gerade für Familien bei denen manche Fleisch essen, manche nicht. So einfach war es noch nie, alle glücklich zu machen! Ich vergebe volle 5 von 5 Lieblingslesesessel für frische, moderne Rezepte, bei denen Gemüse der Hauptdarsteller ist!