Kochen und Backen -- gewusst wie

Ausgehend von Grundlagen der Ernährungslehre, über Wissenswertes zum Einkauf, rationellem Arbeiten und die Vor- und Zubereitung von Lebensmitteln, bis hin zum Service und dem Benehmen am Tisch, stellt das Buch einen unersetzlichen Begleiter für das Kochen und Backen im Rahmen von Aus- und Weiterbildung dar.

Die Zubereitung der insgesamt über 500 verschiedenen Speisen und Gebäcke gelingt selbst Anfängern mühelos, da die Abläufe anhand zahlreicher

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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 304
Erscheinungsdatum 12.01.2018
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-582-04392-4
Verlag Handwerk und Technik
Maße (L/B/H) 26,6/19,2/2 cm
Gewicht 820 g
Abbildungen 2., durchges. mit zahlreichen Farbfotos. 27 cm
Auflage 4. überarbeitete Auflage
Unterrichtsfächer Hauswirtschaft
Schulbuch (gebundene Ausgabe)
33,20
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