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Das Koch- und Backbuch

Vielfalt durch Variationen

Susanne Gerchow, Karin Steffens

(2)
Schulbuch (Leinen-Ordner)
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28,70
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Beschreibung

Das Koch- und Backbuch eignet sich für den Einsatz:



  • beim gemeinsamen Kochen mit Kindern

  • in der Gemeinschaftsverpflegung

  • bei der Herstellung von Fingerfood

  • in der Nahrungszubereitung als kreative Unterstützung

Das Buch beinhaltet eine Austauschtabelle für Lebensmittelunverträglichkeiten und in der Neuauflage noch mehr Variationen für vegane und glutenfreie Rezepte. Für den Unterricht lassen sich einzelne Seiten aus dem Ringordner entnehmen und zum Schutz in die beigefügte Hülle geben. Alle Rezepte lassen sich umrechnen für die gewünschte Portionsanzahl in der Gemeinschaftsverpflegung.

Neue Rezepte der 6. Auflage sind u.a. Grünkohlsalat, Gemüse-Chips, Smoothies und Süßkartoffeln vom Blech. Einfach lecker

Produktdetails

Einband Leinen-Ordner
Seitenzahl 592
Erscheinungsdatum 2010
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-582-04345-0
Verlag Verlag Handwerk und Technik
Maße (L/B/H) 24,1/22,3/8,3 cm
Gewicht 1540 g
Abbildungen Getr. Pag. mit Abbildungen 21 cm
Auflage 6. überarbeitete Auflage
Schulformen Berufsschule
Unterrichtsfächer Hauswirtschaft

Kundenbewertungen

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M. Theile
von einer Kundin/einem Kunden aus Gütersloh am 06.06.2020

In diesem Buch werden alle Grundtechniken verständlich beschrieben. Die Rezepte sind klar strukturiert. Ein guter Begleiter für Anfänger und Fortgeschrittene, absolut empfehlenswert.

Endlich ein Grundlagenwerk, das Dr. Oettker überflüssig macht
von Pferdemühlendamm aus Oldenburg am 30.05.2007

Das ist das Grundlagenkochbuch, auf das ich schon immer gewartet hatte. Anfänger wie Fortgeschrittene finden hier die Anleitungen zu allem, was mit Kochen und Backen zu tun hat. Dank des genialen Satzes kann man Mengenangaben sofort überblicken (für das Gesamtrezept) und gleichzeitig der Reihe nach alle Schritte abarbeiten, bis ... Das ist das Grundlagenkochbuch, auf das ich schon immer gewartet hatte. Anfänger wie Fortgeschrittene finden hier die Anleitungen zu allem, was mit Kochen und Backen zu tun hat. Dank des genialen Satzes kann man Mengenangaben sofort überblicken (für das Gesamtrezept) und gleichzeitig der Reihe nach alle Schritte abarbeiten, bis das Gericht fertiggestellt ist. Das Buch ist Kochanleitung und Nachschlagewerk in einem. Genial.


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