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Brot backen

Vollkornbrote und Aufstriche aus der eigenen Küche

Brot backen macht Spass! Die Handhabung von Natursauerteig und Hefeteig ist im Grunde kinderleicht. Mit den richtigen Zutaten und bei der richtigen Temperatur kümmert sich der Teig um sich selbst – Sie müssen ihm dann nur noch etwas einheizen! Und wenn Sie am Ende das selbst hergestellte Brot genießen, wissen Sie sogar, was drin ist. Der Genuss von frischem Brot oder Brötchen wird erst perfekt durch einen köstlichen Aufstrich: Am Ende dieses Buches finden Sie in 16 neuen Rezepten leckere und gesunde Alternativen zum üblichen Käse-Wurst-Marmelade-Einerlei.
Portrait
Ilse Gutjahr-Jung unterstützte viele Jahre lang Dr. Max-Otto Bruker bei der Entwicklung seines Ernährungskonzepts. Nach seinem Tod übernahm sie die Leitung seiner Stiftung und der Gesellschaft für Gesundheitsberatung. Bis heute sorgt sie dafür, dass Dr. Brukers Vermächtnis verstanden und zu den Menschen gebracht wird.

Dr. Erika Richter, Jahrgang 1938. Dramaturgie-Studium an der Deutschen Hochschule für Filmkunst Potsdam-Babelsberg (1956-1960), danach Zusatzstudium in Moskau. Redakteurin der Zeitschrift filmwissenschaftliche mitteilungen. 1975 Dissertation über DEFA-Gegenwartsfilme der frühen siebziger Jahre. 1975-1991 Dramaturgin im DEFA-Spielfilmstudio. Ab 1992, zunächst mit Rolf Richter, nach seinem Tod im August 1992 allein, verantwortlich für die Herausgabe der Zeitschrift Film und Fernsehen bis 1999. Lebt in Berlin.
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Beschreibung

Produktdetails

Einband Taschenbuch
Seitenzahl 112
Erscheinungsdatum 15.06.2013
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-89189-113-1
Verlag Emu-Verlags- und Vertriebsgesellschaft Ernährung-Medizin-Umwelt
Maße (L/B/H) 24/17/1 cm
Gewicht 429 g
Abbildungen mit zahlreichen Farbfotos. 24 cm
Auflage 8. Auflage 2018
Illustrator Martin Gutjahr-Jung
Buch (Taschenbuch)
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18,30
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Kundenbewertungen

Durchschnitt
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Übersicht
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von einer Kundin/einem Kunden am 16.03.2016
Bewertet: anderes Format

Brot selber backen. Lecker uns so einfach. Probieren sie es aus.

Inhalt des Buches
von einer Kundin/einem Kunden aus Pulheim am 12.06.2011

Ein sehr aufschlußreiches Buch über Brot und die beste Anleitung zum Backen von Brot. Alle nachgebackenen Rezepte sind ohne Probleme gelungen.