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Backen vom Feinsten

Par excellence: Backtraditionen aus Österreich

Die Crème de la Crème der österreichischen Backkunst! Ob verführerische Süßspeisen oder köstliche Kreationen aus der Backstube: Österreichische Backkunst ist immer ein himmlischer Genuss! So sieht das Paradies für Schlemmer aus: Von Kuchen, Torten, Tee und Weihnachtsgebäck bis zu Konfekt, Cremen, Fruchtspeisen und Gefrorenem reicht das Spektrum der Köstlichkeiten. Auch die warmen Süßspeisen mit Strudeln, Nockerln, Palatschinken, Soufflés und Co. versprechen Hochgenuss. Die brillanten Fotos geben einen Vorgeschmack auf künftige Gaumenfreuden. Schritt-für-Schritt-Fotos der einzelnen Arbeitsphasen und Grundlagenwissen zur Backpraxis sichern das Gelingen der Rezepte.
Josef Zauner garantiert österreichische Backkunst in Vollendung: Er ist Chef der legendären Konditorei Zauner in Bad Ischl - einst k.u.k. Hoflieferant und bis heute eine der ersten Adressen für erlesene Confiserie.
Portrait
Karl Schuhmacher ist Konditormeister mit zahlreichen Stationen als Patissier und Backstubenleiter. Außerdem Dozent im Rahmen der Meisterausbildung und Autor mehrerer Back- und Kochbücher. Er sammelte zahlreiche nationale sowie internationale Auszeichnungen.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Herausgeber Josef Zauner
Seitenzahl 416
Erscheinungsdatum 08.03.2017
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8354-1637-6
Verlag BLV Buchverlag
Maße (L/B/H) 22,9/16,7/3 cm
Gewicht 947 g
Abbildungen 2 Schwarz-Weiß- Abbildungen 363 farbige Abbildungen mit Illustration mit Karte
Auflage 6
Verkaufsrang 12.083
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