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Französisch backen

Meine Lieblingsrezepte

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Backen wie Gott in Frankreich

Für typisch französisches Gebäck muss man acht Stunden in der Küche stehen? Nicht mit dem neuen Backbuch von Aurélie Bastian! Sie erklärt, wie man mit wenig Aufwand und nur wenigen Zutaten authenische und köstliche Klassiker zaubert. Brioche, Croissant und Baguette werden ebenso leicht verständlich erklärt wie Kuchen, Torten und Kleingebäck, zum Beispiel Madeleines und Frangipane (Marzipancreme). Außerdem gibt es ein Kapitel mit Tipps, Tricks und typischen Backproblemen wie "Warum fallen meine Windbeutel immer zusammen?" oder "Wie gelingt mir ein hauchdünner Crêpe?". Fanzösisch backen war noch nie so einfach!

Portrait
Aurélie Bastian, eine Französin, die die Liebe nach Deutschland geführt hat, wollte auch in ihrem neuen Lebensraum nicht auf die gute französische Küche verzichten. Weil ihre Rezepte begeisterten, ist ihr Blog "franzoesischkochen.de" der wohl bekannteste deutsche Blog für französische Rezepte. Auch im MDR kann man regelmäßig ihre neuen Kreationen bestaunen. Außerdem besitzt die studierte Pädagogin ein Koch- und Backatelier, in dem sie Koch- und Backkurse für Kinder und Erwachsene gibt. In ihrem Internetshop bietet sie ausgewählte französische Spezialitäten an.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 176
Erscheinungsdatum 20.03.2017
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-517-09533-2
Verlag Südwest
Maße (L/B/H) 26,5/21,5/1,9 cm
Gewicht 925 g
Abbildungen ca. mit 90 Farbfotos
Auflage 2. Auflage
Buch (gebundene Ausgabe)
20,60
inkl. gesetzl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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Kundenbewertungen

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backen kann so einfach sein
von einer Kundin/einem Kunden aus Haßfurt am 30.07.2018

Aurélie Bastian Backbuch für typisch französisches Gebäck mit wenig Aufwand und wenigen Zutaten. Französisch backen ganz einfach und köstlich. Ich war sehr überrascht über die verschiedenen leckeren Rezepte. Alles habe ich noch nicht ausprobiert aber doch schon einige und sie haben alles geklappt. Man erwartet bei französischer Backware kompliziert und... Aurélie Bastian Backbuch für typisch französisches Gebäck mit wenig Aufwand und wenigen Zutaten. Französisch backen ganz einfach und köstlich. Ich war sehr überrascht über die verschiedenen leckeren Rezepte. Alles habe ich noch nicht ausprobiert aber doch schon einige und sie haben alles geklappt. Man erwartet bei französischer Backware kompliziert und schwere Rezepte. Doch hier sind sie einfach und leicht. Sogar werden einen alternativen genannt, dass man sich nicht extra neue Backformen kaufen muss als Beispiel oder auch alternative Zutaten. Natürlich sieht es nicht immer aus wie auf den Fotos, aber sie sind lecker und man hat alles selbst gemacht. :) Ich werde auf jeden Fall die anderen Rezepte noch nach backen und es wird einen Stammplatz in der Küche bekommen.

von einer Kundin/einem Kunden am 14.02.2018
Bewertet: anderes Format

Das neue Buch von Food-Bloggerin Aurélie Bastian! Auf 176 Seiten stellt die Französin ihre Lieblingsrezepte quer durch die Welt des französischen Backens vor. Absolute Empfehlung!

Super lecker und toll erklärt!
von einer Kundin/einem Kunden aus Hamburg am 16.01.2018

Bisher habe ich die Macarons und die Croissants gebacken - und es wird definitiv noch mehr folgen! Beides ist ganz toll geworden, die Macarons haben eine perfekte Schale, wenn man sich an die Anweisungen hält. Und die Croissants sind wunderbar buttrig und perfekt geworden! Ich habe mich bis dato nicht an Blätterteig... Bisher habe ich die Macarons und die Croissants gebacken - und es wird definitiv noch mehr folgen! Beides ist ganz toll geworden, die Macarons haben eine perfekte Schale, wenn man sich an die Anweisungen hält. Und die Croissants sind wunderbar buttrig und perfekt geworden! Ich habe mich bis dato nicht an Blätterteig getraut, aber mit der Beschreibung war das gar kein Problem :) Als nächstes sind die Tartelettes an der Reihe und auch die Windbeutel warten darauf getestet zu werden!