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Ernährung im Alter

DIÄTETIK - Allgemein - Ernährung im Alter

EBNS Ernährungsempfehlungen Band 3

Josef Miligui

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Beschreibung

EBNS - Ernährungsberatung nach Syndromen - Rezepte- und Lebensmittellisten für die Unterstützung der schulmedizinischen Therapiefür für die Ernährung alter Menschen. Die Ernährung älterer Menschen unterscheidet sich nicht grundlegend von der jüngerer Erwachsener. Das Essen wird zwar teilweise wegen verminderter Enzymproduktion und/oder schlechterer Resorption weniger ausgenutzt, aber es treten selten ernste Funktionsstörungen auf. Ein grundlegender Unterschied ist der höhere Eiweißbedarf von älteren Menschen, da die Regenerationsfähigkeit des Körpers stetig abnimmt. Die Lebensmittel werden in Kategorien Empfehlenswert, Ja, Weniger und Nein angezeigt und helfen bei der Orientierung wenn eigene Rezepte gekocht werden sollen.

Produktdetails

Einband Taschenbuch
Seitenzahl 92
Erscheinungsdatum 19.08.2016
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7412-8579-0
Verlag BoD – Books on Demand
Maße (L/B/H) 21,1/14,6/0,7 cm
Gewicht 146 g
Auflage 1

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