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Das Hüftgold-Backbuch

Neue kreative Rezepte & verführerische Klassiker

Endlich: das Ende des Verzichts! Kreativ backen und wieder richtig schlemmen - mit Florian Lechner gelingt es Ihnen. Er erzählt: »Das Backen ist meine größte Leidenschaft, und die habe ich ganz klar von meiner Mutter geerbt. Ich backe täglich Kuchen, Tartes und Torten für mein Restaurant und mein Café!« Hier sind seine Lieblingsrezepte, die Ihnen garantiert gelingen - mit Profi-Geheimnissen und genialen Küchentricks. Lassen Sie sich verführen von weißer Schokoladentarte mit frischen Himbeeren, dunklem Schokokuchen mit Crème-brûlée-Kern, Kokos-Raffaelo-Torte, Johannisbeer-Kuchen mit Baiserhaube…
- Klassiker mit neuen Variationen und freche, neue Rezepte
- Kuchen und Tartes, Torten und Desserts, schokoladige Verführungen und herzhaft Gebackenes
- Profi-Tricks zum Backen und Grundrezepte der Teigarten
Portrait
Florian Lechner ist Pächter und Chefkoch des Landhotels Moarwirt mit Restaurant bei Dietramszell. Er steht für originelle, bayerische Küche, die Tradition mit Moderne verbindet. Das Backen hat Florian Lechner von seiner Mutter gelernt – und auch jetzt backt er täglich Kuchen, Torten und Tartes für sein Café Nymphenburg Sekt auf dem Viktualienmarkt in München. Gault Millau lobt Florian Lechners „unverkünstelte Interpretation von Klassikern der Alpenregion“. Für seine „sehr gute Küche, die mehr als das Alltägliche“ bietet, hat er 1 Haube erhalten.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 192
Erscheinungsdatum 05.08.2016
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8354-1588-1
Verlag BLV Buchverlag
Maße (L/B/H) 29,7/19,7/2,3 cm
Gewicht 983 g
Abbildungen 105 farbige Abbildungenmit 105 Abbildungen105 Abb. 4-c, 1 Illustration 1-c
Auflage 3. Neuausg.
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