Heißgeliebte Suppen

100 x Löffelglück mit alten und neuen Gemüsesorten

Michaela Baur

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Beschreibung

"Lass mich in Deinen Suppentopf gucken und ich sage Dir, wer Du bist!" heißt es in einem Sprichwort aus Russland. Guckt man in einen von Michaela Baur, sieht man sofort: Hier legt jemand besonders viel Wert auf saisonale Produkte, Farben und Aromen. Damit auch andere anspruchsvolle Genießer das ganze Jahr etwas Geniales zum Auslöffeln haben, gibt es ihre besten Suppen und Eintöpfe jetzt in gebundener Form. Rund 100 Rezepte begleiten einen hier durch alle vier Jahreszeiten. Vom wärmenden Erbseneintopf bis zur eisgekühlten Gazpacho. Dazu gibt es immer auch viele Varianten - mal schnell, mal raffiniert, rein vegan, um eine Alternative mit ungewöhnlicheren Gemüsesorten ergänzt oder auch von anderen Kulturen inspiriert. Pastinakensuppe beispielsweise kann man klassisch mit Speck oder orientalisch mit Kreuzkümmel servieren. Die Grundlagen zu den wichtigsten Fonds erfährt man im Theorieteil. Was genau Knollenziest, Topinambur, Mönchsbart, Mairübe, Urmöhre, Queller, Blauer Schwede und andere, alte Gemüsesorten sind, erklärt die anschaulich bebilderte Warenkunde.

- Große Warenkunde für alte Gemüsesorten
- Komplett durch alle Jahreszeiten - auch mit süßen Suppen

Produktdetails

Format ePUB i
Kopierschutz Nein i
Family Sharing Ja i
Text-to-Speech Ja i
Seitenzahl 144 (Printausgabe)
Erscheinungsdatum 14.01.2016
Sprache Deutsch
EAN 9783898835886
Verlag ZS Verlag GmbH
Dateigröße 24614 KB

Kundenbewertungen

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Übersicht
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von einer Kundin/einem Kunden aus Oberhausen am 19.02.2018
Bewertet: anderes Format

Hier legt jemand besonders viel Wert auf saisonale Produkte, Farben und Aromen. Löffelglück für jeden Geschmack :-)

von einer Kundin/einem Kunden aus Oberhausen am 04.01.2018
Bewertet: anderes Format

Nicht nur an heißen Tagen ein Genuss! Vom Klassiker bis hin zur außergewöhnlichen Kombination ist hier für jeden Geschmack etwas dabei!

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