Deutscher Wein und deutsche Küche

Tim Raue, Paula Bosch

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Beschreibung

Der deutsche Wein hat sich in den letzten Jahren seinen Weltruf als Spitzenprodukt auf sehr vielen Märkten gesichert. Umso erstaunlicher ist es, dass sich aktuell nur selten Autoren mit der naheliegenden Kombination deutscher Wein und deutsche Küche auseinander gesetzt haben.
In diesem Buch widmet sich Paula Bosch, die erfolgreichste Sommelière des Landes, dem deutschen Wein und seiner Kombination mit der deutschen Küche. Sternekoch Tim Raue interpretiert dazu deutsche Klassiker ganz neu. Die Autorin beschreibt eine Vielzahl von außergewöhnlichen Winzern aus den 13 Weinregionen Deutschlands – solche, die seit vielen Jahren bekannt sind ebenso wie bemerkenswerte Newcomer – und stellt die für sie interessantesten Weine aus deren Kollektionen vor. Ihre Texte sind humorvoll geschrieben, leicht zu lesen und beschreiben den Geschmack so gut, dass man das Produkt förmlich schmecken kann.
Tim Raue hat typische Gerichte für die einzelnen Regionen kreiert, die Paula Bosch den einzelnen Rebsorten zuordnet. Entstanden ist ein ungewöhnlicher Weinratgeber, ein Wegweiser für Wein zum Essen, der jetzt schon für alle Genussmenschen ein „Must have“ ist.

Paula Bosch, geboren 1956 in Baden-Württemberg. Erste weibliche Sommelire Deutschlands im Hotel Intercontinental, Köln. Seit 1991 Chef Sommelire im Restaurant TANTRIS, München. Autorin zahlreicher Artikel und Publikationen. Seit 1996 freie Mitarbeiterin der Süddeutschen Zeitung für die Wein-Auslese. Auszeichnungen u.a.: Bester Sommelir Deutschlands - GaultMillau (1988), Meininger- Award "Excellence in Wine & Spirit" (2006), 5 Stars für Paula Bosch "One of the Finest Sommelirs Worldwide. Selected for her Expertise in Fine Wine" (2013).

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 320
Erscheinungsdatum 15.12.2015
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7667-2174-7
Verlag Callwey
Maße (L/B/H) 28,7/25,5/3,2 cm
Gewicht 2184 g
Abbildungen 250 farbige Abbildungen, Leseband, farbige Illustrationen
Auflage 2. Auflage

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