Meine Filiale

Brotbackbuch Nr. 2

Alltagsrezepte und Tipps für naturbelassenes Brot

Lutz Geissler, Björn Hollensteiner

(10)
eBook
eBook
22,99
22,99
inkl. gesetzl. MwSt.
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort per Download lieferbar
Sofort per Download lieferbar
Sie können dieses eBook verschenken  i

Weitere Formate

gebundene Ausgabe

€ 30,80

Accordion öffnen

eBook

ab € 22,99

Accordion öffnen

Beschreibung

Brot backen in der eigenen Küche? Ja klar! Hier ist für jeden etwas dabei: Weizen-, Dinkel- und Roggenbrote und -brötchen mit Hefe oder nur mit Sauerteig, mit praktischer Übernachtgare oder als no-knead-Brote. Alltagstaugliche Grundteige werden durch kleine Änderungen an die gewünschte Teigführung und die eigenen Zeitvorstellungen angepasst. Der Grundlagenteil zeigt, wie Sie mit wenigen Zutaten und einfachem Zubehör die leckersten Brote backen können. Alltagstaugliche Rezepte in je vier zeitlichen und geschmacklichen Varianten - mit 100 Rezepten und 800 Fotos so gelingt Ihr Brot Schritt für Schritt. Backen, wenn's passt: So können Sie beliebige Brotrezepte an Ihr Zeitbudget anpassen.

Produktdetails

Format PDF i
Kopierschutz Ja i
Family Sharing Ja i
Text-to-Speech Nein i
Seitenzahl 272 (Printausgabe)
Erscheinungsdatum 27.03.2015
Sprache Deutsch
EAN 9783800104819
Verlag Verlag Eugen Ulmer
Dateigröße 39740 KB

Buchhändler-Empfehlungen

Übertroffen

Dr. Ralf ROTHER, Thalia-Buchhandlung Wien

Mit ihrem „Brotbackbuch Nr. 2“ haben sich Lutz Geißler und Björn Hollensteiner selbst übertroffen: Das Buch enthält eine Vielzahl neuer Tipps und Rezepte für Dinkel-, Weizen- und Roggenbrote. Dabei ist den Autoren die Liebe zum Brot, zum Handwerk und zur Wissenschaft anzumerken. Das Buch überzeugt mit all seinen Seiten. Jeder Zubereitungsschritt wird außergewöhnlich detailreich und geradezu einfach erklärt. Am meisten verblüffte mich die verspielte Strenge: die Schritt-für-Schritt-Fotos, die Listen und Tabellen, die Gliederungen und Alternativmethoden. Trotz der vielen Tipps bleibt das Buch aber absolut übersichtlich. Das Buch ist Präzise, wie das Handwerk und die Wissenschaft. Für mich: Das beste Brotbackbuch!

Kundenbewertungen

Durchschnitt
10 Bewertungen
Übersicht
9
0
0
1
0

Buchabholung
von einer Kundin/einem Kunden aus Wuppertal am 05.04.2021
Bewertet: Einband: gebundene Ausgabe

Nach 2 Std. abholbereit. Problemlose Abwicklung , immer wieder gerne. Das Buch ist ein sehr schönes Brotbackbuch, mit allen grundlegenden Informationen und Hinweisen. Zu empfehlen um sich ernsthaft mit dem Thema Brot zu beschäftigen.

Buch ja, eBook nein
von einer Kundin/einem Kunden aus Hamburg am 29.08.2020

Das Buch ist sehr gut und ich habe es mir zusätzlich als Papierbuch gekauft. Es eignet sich immer wieder gut zum nachschlagen und auch um Zusammenhänge zu verstehen. Wenn ich nur *ein* Buch über das Brot backen wählen müsste, dann wäre es das. Vom eBook kann ich jedoch abraten!! Es ist extrem unleserlich, unübersichtlic... Das Buch ist sehr gut und ich habe es mir zusätzlich als Papierbuch gekauft. Es eignet sich immer wieder gut zum nachschlagen und auch um Zusammenhänge zu verstehen. Wenn ich nur *ein* Buch über das Brot backen wählen müsste, dann wäre es das. Vom eBook kann ich jedoch abraten!! Es ist extrem unleserlich, unübersichtlich und einfach nur ein Krampf. Ich prüfe, ob ich es zurückgeben kann. Keine Ahnung was hier für ein Format verwendet wird, ein PDF mit einem vernünftigen Layout ist es nicht. Ganz im Gegensatz zu Print, wo u.a. das immer wieder Gegenüberstellen von Sauerteig/No Knead/Übernachten Rezeptvarianten eines der Haupt-Pluspunkte sind.

von einer Kundin/einem Kunden am 04.02.2019
Bewertet: anderes Format

Das Buch hat Antworten auf alle Fragen, die bei echten Sauerteigliebhabern auftreten. Es enthält eine Fülle an Backrezepten, die sogar nach verschiedenen Teigführungen gegl. sind.

  • Artikelbild-0