Warenkorb
 

18% Rabatt auf Filme, Spiele & mehr**

Kochen für Angeber

Die besten Tricks der Spitzenköche

Daraus sind Michelin-Sterne gemacht. Ein Buch, das die Geheimnisse der großen Spitzenköche verrät mit 50 kulinarischen Knalleffekten zum Nachmachen: Sphären, Espumas, rehydriertes Obst, Fake Kaviar, Telleraufbau nach Claude Lévy-Strauss, Air & Co.
Bestsellerautor Prof. Dr. Thomas Vilgis („Aroma“) berät Sterneköche in ganz Deutschland und plaudert aus dem Nähkästchen. Er zeigt, was viele Gourmets nicht zu träumen wagen: Auch kulinarische Zauberer wie Ferran Adrià kochen nur mit Wasser – aber mit viel Hintergrundwissen. Jetzt ist dieses Wissen endlich für Jedermann zugänglich. Ohne Spezialausrüstung lassen sich fantastische Gerichte auf Drei-Sterne-Niveau am eigenen Herd zubereiten. Das Buch zeigt die 50 beeindruckendsten Effekte der Avantgarde- und Molekularküche und liefert atemberaubende Rezepte dazu.
… weiterlesen
In den Warenkorb

Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 240
Erscheinungsdatum 11.11.2014
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-86851-405-6
Verlag Stiftung Warentest
Maße (L/B/H) 25,6/20,2/2,5 cm
Gewicht 927 g
Abbildungen mit zahlreichen farbigen Abbildungen
Buch (gebundene Ausgabe)
Buch (gebundene Ausgabe)
30,80
30,80
inkl. gesetzl. MwSt.
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar, Versandkostenfrei
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Ihr Feedback zur Seite
Haben Sie alle relevanten Informationen erhalten?
Vielen Dank für Ihr Feedback!
Entschuldigung, beim Absenden Ihres Feedbacks ist ein Fehler passiert. Bitte versuchen Sie es erneut.

Buchhändler-Empfehlungen

Elisabeth Matzneller, Thalia-Buchhandlung Wien

Ein faszinierendes Buch zum Selbermachen für alle Freunde der Molekularküche! Mit ein paar speziellen Zutaten und Geräten steht dem Kochgenuss nichts mehr im Weg. Ein faszinierendes Buch zum Selbermachen für alle Freunde der Molekularküche! Mit ein paar speziellen Zutaten und Geräten steht dem Kochgenuss nichts mehr im Weg.

Kundenbewertungen

Durchschnitt
1 Bewertung
Übersicht
1
0
0
0
0