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Brunos Kochbuch

Rezepte und Geschichten aus dem Périgord

Martin Walker

(6)
Buch (gebundene Ausgabe)
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35,00
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Beschreibung

Endlich: Essen wie Bruno im Périgord! Das Kochbuch zu den kulinarischen Krimis von Martin Walker. Statt nur delikater Kriminalfälle für Bruno gibt es endlich auch die delikaten Rezepte mit marktfrischen Zutaten von ›Bruno, Chef de police‹, zusammengestellt von Martin Walker und optisch stimmungsvoll in Szene gesetzt durch den Foodfotografen Klaus-Maria Einwanger! Trüffeln, Pâté, Käse, guter Wein und schöne, geschichtsträchtige Landschaft: Der Hobbykoch aus dem Périgord spricht alle Sinne an. Ein Gaumenschmaus und kulinarischer Reiseführer! Und eine große Liebeserklärung an das Périgord!

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 320
Erscheinungsdatum 24.09.2014
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-257-06914-3
Reihe Bruno, Chef de police
Verlag Diogenes
Maße (L/B/H) 26,3/20/3,4 cm
Gewicht 1475 g
Abbildungen farbige Fotos
Auflage 4. Auflage
Übersetzer Michael Windgassen
Verkaufsrang 7521

Kundenbewertungen

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Für alle Kochfans, welche besonders die französische Küche lieben, ist Brunos Kochbuch ein absoluter Tipp & bietet neuen Genuss.
von RoRezepte am 30.10.2020

„Dieses Buch ist allen Lesern meiner Bruno-Romane gewidmet, in der Hoffnung, dass sie die Gerichte aus dem Périgord ebenso gern kochen und genießen wie wir.“ Nachdem ich euch am Sonntag bereits ein leckeres Rezept aus Brunos Kochbuch vorgestellt habe, möchte ich heute noch genauer auf das Werk eingehen. Brunos Kochbuch ist da... „Dieses Buch ist allen Lesern meiner Bruno-Romane gewidmet, in der Hoffnung, dass sie die Gerichte aus dem Périgord ebenso gern kochen und genießen wie wir.“ Nachdem ich euch am Sonntag bereits ein leckeres Rezept aus Brunos Kochbuch vorgestellt habe, möchte ich heute noch genauer auf das Werk eingehen. Brunos Kochbuch ist das zweite literarische Kochbuch in meiner Sammlung. Literarisch? Das Kochbuch ist nicht nur eine gewöhnliche Rezeptsammlung, nein es ist eine versteckte Hommage an Martin Walkers Krimi-Reihen-Helden Bruno, Chef de police aus Périgord. 2019 erschien der 11. Band „Menu surprise„. „Aufgepasst! Dies ist kein gewöhnliches Kochbuch. Geschrieben hat es nicht etwa ein Profikoch, sondern jemand, der einfach gutes Essen lebt und von seiner Mutter, seiner Frau sowie Freunden und Nachbarn im Périgord zu kochen gelernt hat.“ Auf über 300 Seiten werden Rezepte und Geschichten aus dem französischem Périgord aufgeführt. Gekrönt wird das Buch nicht nur durch appetitanregende Foodfots zu den Rezepten, sondern auch mit Bildern aus dem Périgord, der Landschaft, frischen Lebensmitteln und hergestellten Produkten. Das Buch ist nach folgenden Abschnitten kategorisiert und mit einigen Rezepten bestückt: Amuse-Bouche – Kleiner Vorgeschmack Le Maraîcher – Der Gemüsebauer Le Pêcheur – Der Angler Le Chasseur – Der Jäger Le Boucher – Der Fleischer Le Fromager – Der Käser Le Boulanger – Der Bäcker Le Ramasseur – Der Sammler Le Vigneron – Der Winzer Die Rezepte sind im Anhang noch einmal alphabetisch in deutsch-französisch und nach Zutaten aufgelistet. Als Highlight gibt es noch Brunos persönliche Küchennotizen und Menüvorschläge, zum Beispiel: „MENU DU PRINTEMPS Frühlingsmenü Asperges fraîches mimosa / Spargel Mimosa Truite en papilotte / Forelle im Päckchen ou / oder Aiguilettes de canard miel et moutarde / Entenfiletstreifen an Honig-Senf-Sauce Pommes de terre à la sarladaise / Kartoffeln nach Art von Sarlat Tarte au citron / Zitronentarte Dazu passt: Weißwein – für den Spargel Bergerac Sec, Cuvée Lisa, Julien de Savignac; für den Fisch Bergerac Sec, Château La Vieille Bergerie, Cuvée Quercus Rotwein – für die Entenfiletstreifen Grâce, Terroir Feely Dessertwein – Monbazillac, Blanche de Bosredon, Château Belingard„ Als Beilage gibt es noch zwei kleine kulinarische Fälle für Bruno Chef de police. Zum Abschluss lässt sich sagen, dass der Leser im Kochbuch die Liebe zum Périgord spürt. Für alle Kochfans, welche besonders die französische Küche lieben, ist Brunos Kochbuch ein absoluter Tipp und bietet den ein oder anderen neuen Genuss. Hier nimmt man sich Zeit ein Gericht nach zu kochen. Ein ausgewähltes, nachgekochtes Rezept findet ihr unter dem Benutzer.

von einer Kundin/einem Kunden am 19.06.2020
Bewertet: anderes Format

Wer sich für französische Landküche begeistern kann,der findet in diesem Buch die passenden Rezepte. Es sind sehr leckere Gerichte, welche einfach nachzukochen sind.Besonders empfehlen kann ich die Tarte Tatin aus roten Zwiebeln und den Schweinebraten mit geschmorten Äpfeln.

von einer Kundin/einem Kunden am 03.07.2018
Bewertet: anderes Format

Einfach lecker! Hier findet man tolle, authentische und köstliche Rezepte und kann mit Bruno Chef de Police, der auch locker Sternekoch sein könnte, zusammen kochen. Es lohnt sich!


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