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Bittermann, A: Steaks mit Adi & Adi

Grillen wie die Weltmeister

Ob Rib-Eye-Steak, T-Bone-Steak, Flank Steak oder gesmokte Rinderhüfte – wer würde nicht für die edlen, saftig-zarten Fleischteile vom glühenden Rost schwärmen? Eine neue Steakkultur hat Einzug gehalten, das Angebot in den Fleischabteilungen der Supermärkte wird immer differenzierter und immer mehr Konsumenten wollen auf diesen Fleischgenuss nicht verzichten. Und für Steaks gilt: Grillen ist die bekömmlichste Art der Zubereitung, dabei werden sensationelle Geschmacksstoffe gebildet, gleichzeitig bleiben wertvolle Inhaltsstoffe im Fleisch erhalten. Feiner Steakgenuss heute – das neue Grillbuch von Adi & Adi trägt dem aktuellen Steakboom Rechnung: In 80 tollen Rezepten präsentieren der Haubenkoch und der Grillweltmeister die perfekte Steakküche. Grillweltmeister und Fleischsommelier Adi Matzek: Fleisch aus heimischer Produktion und eigenständige Rezepte, die nicht dem American Style folgen – das ist die neue Steakkultur!
Portrait
Adi Bittermann, geb. 1965 in Wien, führte „Vikerls Lokal“ zum Erfolg und eröffnete 2006 in Göttlesbrunn in der Nähe von Wien „Restaurant & Vinothek Bittermann“. 2007 „erkochte“ er zwei Hauben im „Gault Millau“. Im Pichler Verlag erschien u. a. die „Wiener Küche“ mit Renate Wagner-Wittula. Gemeinsam mit Adi Matzek veröffentlichte er 2013 „Grillen mit Adi & Adi“. Adi Matzek, langjähriger Teamchef der „Waldviertler Hornochsengriller“, gewann den Grillweltmeistertitel in den Disziplinen Fisch und Rind. Er hat die „ Österreichische Grillschule“ begründet und ist als „Fleischsommelier“ aus TV-Sendungen, Radio und Printmedien bekannt. Zu seinem Markenzeichen wurden seine vergnüglichen Infotainmentshows. Der Fotograf Herbert Lehmann, 1957 in Linz geboren, ist freier Fotojournalist mit den Schwerpunkten Essen und Trinken, Reisen, Leute und Ambiente. Zahlreiche Veröffentlichungen, u. a. fotografierte er für den Pichler Verlag die Wien-Bücher von Wolfram Siebeck, zuletzt „Grillen mit Adi & Adi“.
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Beschreibung

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 203
Erscheinungsdatum 18.04.2014
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-85431-654-1
Verlag Pichler Verlag
Maße (L/B/H) 28,7/20,5/2,2 cm
Gewicht 1235 g
Abbildungen mit zahlreichen Farbabbildungen, beiliegend: Poster
Fotografen Herbert Lehmann
Verkaufsrang 25757
Buch (gebundene Ausgabe)
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Safteln

Marie-Therese Reisenauer, Thalia-Buchhandlung Wien

Mit "safteln" wird im Wienerischchen das Zsammenlaufen des Speichels im Munde, beim Anblick, respektive beim Geruch kulinarischer Genüsse bezeichnet. Daher hätte das neue Buch von Haubenrestaurantkoch und Grillweltmeister genausogut "Safteln mit Adi & Adi" heissen können. Die Gier nach einem perfekten Ribeye wird Sie erfassen, und der Gedanke des Grillens, zu welcher Zeit auch immer, wird Sie nicht loslassen.

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