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Vegan auf Italienisch

100 raffinierte Rezepte aus der Gourmet-Küche

Das Interesse an veganer Ernährung wächst weltweit, denn wir stehen heute an der Schwelle zu einem tiefgreifenden kulturellen Wandel, in dem Eigenverantwortung im Bereich „Gesundheit, Nachhaltigkeit und Mitgefühl“ eine zentrale Rolle spielt. Für viele Menschen heißt das, dass sie ihre Ernährung auf „vegan“ umstellen.
Simone Salvini ist ein Forschungsreisender in Sachen „Geschmack“, dem es gelingt, die besondere Qualität jedes einzelnen Lebensmittels herauszuarbeiten, und der so eine vegane Küche kreiert, die die Aromen der Natur nutzt, um etwas vollkommen Eigenes zu schaffen. Sein Wissen und seine köstlichen Gerichte gibt er in „Cucina vegana“ weiter.

Simone Salvini
zeigt, dass die vegane Küche vielfältig sowie für alle Anlässe geeignet ist und umwerfend schmeckt;
lädt in eine einfallsreiche Küche ein, die im Einklang mit den Rhythmen der Natur steht, und
zwar mediterran inspiriert ist, aber über bloße vegane Nachahmung bekannter Gerichte hinausgeht;
stellt über hundert Rezepte vor für Antipasti, Primi, Secondi sowie Desserts, die aus leicht erhältlichen, saisonalen Zutaten bestehen und deren Zubereitung auch nicht so versierten Hobbyköchen leichtfällt;
gibt ein ausführliches Glossar der Zutaten zum Nachschlagen an die Hand;
beantwortet die Frage, wie man pflanzliche Lebensmittel geschickt auswählt und miteinander kombiniert, damit sie alle für die menschliche Gesundheit notwendigen Nährstoffe enthalten, und
erläutert, warum vegane Ernährung eine mitfühlende, achtsame Form der Ernährung ist und somit unsere spirituelle Entwicklung fördert.
- Das Interesse an veganer Ernährung wächst weltweit.
- „Cucina vegana“ stellt eine unaufwendige Gourmetküche mit einfach zu beschaffenden veganen Zutaten vor, die für alle Liebhaber guten Essens köstlich ist
- Der Autor ist Experte für „vegetarische Gourmetküche“, gibt Kurse und Seminare und ist immer wieder Gast im italienischen Fernsehen.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 216
Erscheinungsdatum 16.09.2013
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-86264-246-5
Verlag Nietsch
Maße (L/B/H) 24,6/17,4/1,7 cm
Gewicht 688 g
Originaltitel Cucina vegana
Abbildungen mit farbigen Abbildungen
Auflage 1. Auflage
Übersetzer Elisabeth Liebl
Buch (gebundene Ausgabe)
25,60
inkl. gesetzl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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