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Waffeln

Süsse und pikante Rezepte für jede Gelegenheit

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• Schritt-für-Schritt-Abbildungen mit hilfreichen Tricks und Tipps
• Über 40 süsse und herzhafte Rezepte für köstlich vielseitigen Waffelgenuss
• Grundrezepte für abwechslungsreiche Teige

Ob belgische Vanille-Waffeln für ein ausgedehntes Frühstück am Wochenende, Spinat-Ricotta-Waffeln mit gerösteten Pinienkernen oder mit Schinken und Käse als Sandwich für den überraschenden Mittagssnack, Mehrkornwaffeln mit Avocado und Tomaten-Mandel-Pesto für ein pikantes Abendessen, süsse Bananensplit-Waffeln für ein Dessert – die hier gezeigte Vielfalt verspricht variationsreiche Gaumenfreuden für jeden Tag und für jede Gelegenheit. Hier ist für jede Füllung und für jeden Belag genau das Richtige dabei.
Das Technikkapitel stellt die gängigen Waffeleisen und deren Benutzung vor.

Alles über Waffeln Die wichtigsten Zutaten – Kleine Waffelkunde – Küchenausstattung – Schritt-für-Schritt zur perfekten Waffel – Waffelvariationen
Waffelteige mit Vollkorn-, Buchweizen- oder Maismehl, mit Buttermilch, auf Sauerteig- oder Hefeteigbasis
Rezepte
16 Rezepte für Frühstück & Brunch
12 Rezepte für Lunch & Abendessen
11 Rezepte für Desserts
Grundrezepte für Teige und Saucen
Portrait

Tara Duggan ist Food-Journalistin und Kochbuchautorin und wurde für ihre Arbeit mit dem Preis der James-Beard-Stiftung ausgezeichnet. Sie veröffentlichte Pretty Pantry Gifts sowie The Working Cook, ein Kochbuch mit der Sammlung ihrer Kolumnen gleichen Namens aus dem San Francisco Chronicle, für den sie zehn Jahre im Bereich Essen & Trinken arbeitete. Ihre Aufsätze erschienen u. a. in der New York Times und in den Zeitschriften Shape und California.

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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 96
Erscheinungsdatum Januar 2013
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-03780-484-1
Verlag FONA
Maße (L/B/H) 22,1/19,5/1,5 cm
Gewicht 496 g
Abbildungen mit 49 Farbfotos
Auflage 1. Auflage
Buch (gebundene Ausgabe)
17,40
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Kundenbewertungen

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Selbstgemacht!
von Sandra Holdinghausen aus Augsburg am 06.03.2013
Bewertet: Buch (gebunden)

Schon in meiner Kindheit habe ich Waffeln geliebt. Im Vorfeld erfährt man in diesem Buch Wissenswertes über Waffeln im Allgemeinen. Ausführlich wird man mit der Küchenausstattung vertraut gemacht, bevor man in 10 Schritten exakt erklärt bekommt wie die Zubereitung von Waffeln gelingt. Die Seite mit den Tricks und Tipps... Schon in meiner Kindheit habe ich Waffeln geliebt. Im Vorfeld erfährt man in diesem Buch Wissenswertes über Waffeln im Allgemeinen. Ausführlich wird man mit der Küchenausstattung vertraut gemacht, bevor man in 10 Schritten exakt erklärt bekommt wie die Zubereitung von Waffeln gelingt. Die Seite mit den Tricks und Tipps sollte man unbedingt durchlesen. Dann erst sollte man sich mit den 40 unterschiedlichen Waffelrezepten befassen. Zu meinen Favoriten zählen die süßen Kartoffelwaffeln mit Apfelmus oder die herzhaften Buchweizen-Waffeln mit Räucherlachs und Dill-Schmand Dip.

Waffeln liebt jeder
von I. Schneider aus Mannheim am 25.02.2013
Bewertet: Buch (gebunden)

Mmmmmh, ein neues Waffelbuch! Süße Waffeln, pikante Waffeln, Waffeln zum Frühstück, Waffeln als Abendessen und Waffeln als Dessert. Für jeden Geschmack gibt's eine Waffel, wer hätte das gedacht. Sehr lecker hört sich das Rezept der Mehrkornwaffeln mit Avocado und Tomaten-Mandel-Pesto an.