Milch

Vom Mythos zur Massenware

Stoffgeschichten Band 8

Andrea Fink-Kessler

Die Leseprobe wird geladen.
eBook
eBook
16,99
16,99
inkl. gesetzl. MwSt.
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort per Download lieferbar
Sofort per Download lieferbar
Sie können dieses eBook verschenken  i

Weitere Formate

gebundene Ausgabe

€ 20,60

Accordion öffnen
  • Milch

    Oekom verlag

    Versandfertig innerhalb 48 Stunden

    € 20,60

    Oekom verlag

eBook (PDF)

€ 16,99

Accordion öffnen
  • Milch

    PDF (Oekom )

    Sofort per Download lieferbar

    € 16,99

    PDF (Oekom )

Beschreibung

Ob pur, im Café au lait oder in verfeinerter Form im Käse: Milch ist aus unserer Ernährung nicht mehr wegzudenken. Aber ist sie auch gesund? Für Andrea Fink-Kessler ist diese Frage nur ein spannender Aspekt aus der so vielseitigen Welt der Milch. Als erste und elementarste Nahrung des Menschen ist sie Folge und Ausdruck von Fruchtbarkeit und hebt sich so deutlich über den Status eines »normalen« Lebensmittels heraus. Das Buch erzählt die faszinierende Geschichte der Milch - von ihren Anfängen, als die Herauslösung aus ihrem reinen Naturzusammenhang und aus einer religiös und kulturell gebundenen Wirtschaftsweise im Mittelpunkt stand, bis zur Moderne, in deren Verlauf aus einem leicht verderblichen Nahrungsmittel ein immer verfügbarer und höchst umstrittener Rohstoff geworden ist.

Seit ihrer Dissertation über »Qualitätsnormen der Milchproduktion« lässt Andrea Fink-Kessler das Thema Milch nicht mehr los. Als Leiterin des Büros für Agrar- und Regionalentwicklung forscht sie in den Bereichen Agrarpolitik, Ernährung und ländliche Entwicklung und veranstaltet Seminare und Tagungen.

Produktdetails

Format PDF i
Kopierschutz Nein i
Family Sharing Ja i
Text-to-Speech Nein i
Seitenzahl 288 (Printausgabe)
Erscheinungsdatum 08.11.2012
Sprache Deutsch
EAN 9783865815217
Verlag Oekom
Dateigröße 2652 KB

Weitere Bände von Stoffgeschichten

  • Staub - Spiegel der Umwelt Staub - Spiegel der Umwelt Band 1
    • Staub - Spiegel der Umwelt
    • eBook
    • € 24,99
  • Kaffee Kaffee Heinrich E. Jacob Band 2
    • Kaffee
    • von Heinrich E. Jacob
    • eBook
    • € 20,99
  • Holz Holz Joachim Radkau Band 3
    • Holz
    • von Joachim Radkau
    • eBook
    • € 19,99
  • Aluminium Aluminium Luitgard Marschall Band 4
    • Aluminium
    • von Luitgard Marschall
    • eBook
    • € 20,99
  • CO2 CO2 Band 5
    • CO2
    • eBook
    • € 20,99
  • Dreck Dreck David Montgomery Band 6
    • Dreck
    • von David Montgomery
    • eBook
    • € 20,99
  • Kakao Kakao Thomas Schiffer Band 7
    • Kakao
    • von Thomas Schiffer
    • eBook
    • € 24,99
  • Milch Milch Andrea Fink-Kessler Band 8
    • Milch
    • von Andrea Fink-Kessler
    • eBook
    • € 16,99
  • N N Gerhard Ertl Band 9
    • N
    • von Gerhard Ertl
    • eBook
    • € 20,00
  • Seltene Erden Seltene Erden Luitgard Marschall Band 10
    • Seltene Erden
    • von Luitgard Marschall
    • eBook
    • € 19,99
  • Konfliktstoffe Konfliktstoffe Soentgen Jens Band 11
    • Konfliktstoffe
    • von Soentgen Jens
    • eBook
    • € 21,99
  • Zucker Zucker James Walvin Band 12
    • Zucker
    • von James Walvin
    • eBook
    • € 23,99

Kundenbewertungen

Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.

  • Artikelbild-0