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Brot selbst gebacken

Einfache Rezepte für Bauernbrot, Ciabatta & Co.

Kristiane Müller-Urban

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Beschreibung

Brot selber machen ist ein rundum sinnliches Vergnügen: das intensive Kneten des Teigs, der heimelige Duft, wenn das Brot im Ofen ist, und nicht zuletzt der große Genuss beim Hineinbeißen in Knusper-Kruste und weiche Krume. Gelingsicher und einfach sind die 60 klassischen und neuen Brotrezepte für helle und dunkle, süße und herzhafte Brote und Brötchen. Für spezielle Ernährungsgewohnheiten gibt es Rezepte für glutenfreies Brot und Brot mit Backferment, außerdem viele Rezepte für Brotaufstriche und Ideen für die Verwertung von altbackenem Brot. Im reich bebilderten Serviceteil werden Grundrezepte wie Sauerteig und Hefeteig Schritt-für-Schritt erklärt, damit Anfänger wie auch Fortgeschrittene gelingsicher zu einem knusprigem Brot kommen. Probieren Sie traditionelles Bauernbrot, vollwertiges Dinkelbrot mit Grünkern, exotisches Kürbis-Ingwer-Brot, dekoratives Fougasse und resche Kürbiskernbrötchen, denn selbst gemacht schmeckt es einfach besser!

Kristiane Müller-Urban wurde als Kochbuchautorin und Reiseschriftstellerin bereits mehrfach ausgezeichnet. Ihr umfangreiches Know-how gibt sie nicht nur in ihren über 100 Kochbüchern, sondern auch in Kochkursen weiter.

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 125
Erscheinungsdatum 08.09.2012
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8338-2711-2
Reihe GU Kochen & Verwöhnen einfach clever
Verlag Gräfe und Unzer Verlag GmbH
Maße (L/B/H) 20,5/17,2/1,5 cm
Gewicht 429 g
Abbildungen mit 100 Duoton- Abbildungen
Auflage 7. Auflage
Verkaufsrang 60983

Kundenbewertungen

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von Sandra Bischoff aus Bad Oeynhausen am 16.03.2016
Bewertet: anderes Format

Tolle Grundrezepte und weitere Backideen, mit sehr anschaulichen Step-by-Step Anleitungen. Vor allem für "Brot-Back-Neulinge" geeignet. Einfache Anleitungen und präzise Angaben.

Ein neuer Trend ..
von einer Kundin/einem Kunden am 30.03.2013

"Brot selbst gebacken" von GU beinhaltet über 60 einfache Rezepte für das Brot backen. Mit diesem einzigartigem Kochbuch werden sie köstliche Brote und Brötchen zubereiten. Die Rezepte sind einfach und verständlich. Jeder Schritt ist sehr gut erklärt und zu jedem Rezept findet man eine Abbildung von dem fertigen Kunstwerk. Gute... "Brot selbst gebacken" von GU beinhaltet über 60 einfache Rezepte für das Brot backen. Mit diesem einzigartigem Kochbuch werden sie köstliche Brote und Brötchen zubereiten. Die Rezepte sind einfach und verständlich. Jeder Schritt ist sehr gut erklärt und zu jedem Rezept findet man eine Abbildung von dem fertigen Kunstwerk. Guten Appetit! :-)


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