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Die gute Küche

Das österreichische Jahrhundert-Kochbuch

(7)
Das österreichische Jahrhundert-Kochbuch von Ewald Plachutta und Christoph Wagner: Rund 1000 Rezepte, alle vielfach erprobt und nachgekocht, decken das gesamte Repertoire österreichischer Kochkunst ab. Alle Rezepte sind übersichtlich aufgebaut und mit zahlreichen Geheimtipps aus der Profiküche versehen.
Fotografische Schritt-für-Schritt-Anleitungen zeigen, insbesondere bei etwas komplizierteren Gerichten, wie man es richtig macht. Eine umfassende Warenkunde sowie zahlreiche Servier- und Anrichtetipps machen es möglich, Gäste daheim wie im Restaurant zu bewirten.
Mit über 600 traumhaft schönen Fotos ist dieses Buch ein Augenschmaus.
"Die gute Küche" darf in keinem Haushalt fehlen!
Portrait
Ewald Plachutta, geb. in Wien, zählt zu den renommiertesten Köchen Österreichs. DerDrei-Hauben-Koch und Begründer der berühmten "Rindfleischdynastie" Plachutta war1991 Koch des Jahres, ist Träger der Trophée gourmet und erhielt 1993 einen Michelin-Sternverliehen. Plachutta ist der bekannteste und erfolgreichste Kochbuchautor Österreichs.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Herausgeber Luzia Ellert, Dorit Kittel, Johannes Kittel
Seitenzahl 540
Erscheinungsdatum 1993
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7015-0310-0
Verlag Orac Verlag
Maße (L/B/H) 24,6/17,2/4 cm
Gewicht 1444 g
Abbildungen mit 612 Farbfotos. 24,5 cm
Verkaufsrang 376
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Buchhändler-Empfehlungen

„Das JAHRHUNDERTKOCHBUCH der österreichischen Küche!“

Stefanie Steinmetz

Das Kochbuch, dass in keinem Haushalt fehlen sollte, beinhaltet von der Sto- bis zur Hummersuppe, über Erdäpfelgulasch, Hirschschlegel und Milchrahmstrudel bis hin zum Linzerradel alle Gaumenfreuden der österreichischen Küche. Eine kleine Warenkunde, sowie die eine und andere unterhaltsame Anekdote, bringen zusätzlich die richtige Würze in das Meisterwerk von Ewald Plachutta und Christoph Wagner. Nicht nur Kochanfänger, auch Küchenprofis werden ihre Freude damit haben. Alle gekochten Speisen sind mir jedes Mal sehr gut gelungen. Ich nehme es immer gerne zur Hand! Das Kochbuch, dass in keinem Haushalt fehlen sollte, beinhaltet von der Sto- bis zur Hummersuppe, über Erdäpfelgulasch, Hirschschlegel und Milchrahmstrudel bis hin zum Linzerradel alle Gaumenfreuden der österreichischen Küche. Eine kleine Warenkunde, sowie die eine und andere unterhaltsame Anekdote, bringen zusätzlich die richtige Würze in das Meisterwerk von Ewald Plachutta und Christoph Wagner. Nicht nur Kochanfänger, auch Küchenprofis werden ihre Freude damit haben. Alle gekochten Speisen sind mir jedes Mal sehr gut gelungen. Ich nehme es immer gerne zur Hand!

„Der Titel hält was er verspricht!“

Manuela Bogenhuber, Thalia-Buchhandlung Braunau

"Die Gute Küche" ist eines meiner liebsten österreichischen Kochbücher. Alle Rezepte sind kurz und bündig beschrieben und leicht nachzukochen. Alle traditionellen heimischen Gerichte in einem Buch. Viele Zubereitungen sind sehr genau erklärt und mit hilfreichen Bildern versehen. Kann ich nur weiter empfehlen! "Die Gute Küche" ist eines meiner liebsten österreichischen Kochbücher. Alle Rezepte sind kurz und bündig beschrieben und leicht nachzukochen. Alle traditionellen heimischen Gerichte in einem Buch. Viele Zubereitungen sind sehr genau erklärt und mit hilfreichen Bildern versehen. Kann ich nur weiter empfehlen!

„Österreich kulinarisch erleben“

Nina Oberngruber, Thalia-Buchhandlung Linz

Ich liebe Kochbücher, aber eines mit typisch österreichischer Küche hat mir noch in meiner Sammlung gefehlt. Die eindeutige Empfehlung meiner Kollegen lautete „Die gute Küche“. Gesagt, gekauft. Natürlich hab ichs auch gleich ausprobiert und bin begeistert. Hier bleiben wohl keine Wünsche offen, das einzige Problem ist sich zu entscheiden, was als nächstes auf den Tisch kommt. Viel Spaß beim Nachkochen! Ich liebe Kochbücher, aber eines mit typisch österreichischer Küche hat mir noch in meiner Sammlung gefehlt. Die eindeutige Empfehlung meiner Kollegen lautete „Die gute Küche“. Gesagt, gekauft. Natürlich hab ichs auch gleich ausprobiert und bin begeistert. Hier bleiben wohl keine Wünsche offen, das einzige Problem ist sich zu entscheiden, was als nächstes auf den Tisch kommt. Viel Spaß beim Nachkochen!

„Genial“

Alexandra Fetzer, Thalia-Buchhandlung Pasching

Ein Kochbuch das in keinem Haushalt fehlen sollte!

Ewald Plachutta und Christoph Wagner bürgen für Qualität. Mit einfachen Erklärungen und anschaulichem Fotomaterial wird Kochen zum Vergnügen!
Ein Kochbuch das in keinem Haushalt fehlen sollte!

Ewald Plachutta und Christoph Wagner bürgen für Qualität. Mit einfachen Erklärungen und anschaulichem Fotomaterial wird Kochen zum Vergnügen!

Kundenbewertungen

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Nie mehr verpfuschtes Essen
von Conny Hannesschläger aus Pasching am 08.09.2010

Das NON-PLUS-ULTRA der Kochbücher, die Mutter der gelungenen Rezepte, die Schatzkammer der österreichischen Küche. Selbst renommierte Küchenschefs greifen immer wieder gern zur "Guten Küche" denn: selten funktionieren Koch- und Rezeptanleitungen auch außerhalb eines Buches so gut, wie die in diesem Prachtstück von Kochbuch! Viel Spaß beim Nachkochen - das GUTE GELINGEN... Das NON-PLUS-ULTRA der Kochbücher, die Mutter der gelungenen Rezepte, die Schatzkammer der österreichischen Küche. Selbst renommierte Küchenschefs greifen immer wieder gern zur "Guten Küche" denn: selten funktionieren Koch- und Rezeptanleitungen auch außerhalb eines Buches so gut, wie die in diesem Prachtstück von Kochbuch! Viel Spaß beim Nachkochen - das GUTE GELINGEN ist mit dieser Lektüre vorprogrammiert.

"Kochbibel"
von Judith am 11.06.2009

Dieses Kochbuch sollte in keiner Küche fehlen! Hier findet man alle Klassiker der österreichischen Küche. Bis jetzt ist mir noch keines der Rezepte misslungen... Auch zu empfehlen: Die Mittelmeer Küche.

Einfach genial!
von Annalisa Tamborra aus Kottingbrunn am 25.04.2007

Ich bin Italienerin und liebe die österreichische Küche! Ich habe dieses Buch gekauft, um meine Lieblingsspeisen selbst zu kochen und etwas Neues zu probieren ! Bisher ist mir immer alles gelungen und ich bekomme auch das Lob meiner österreichischen Schwiegermutter, die auch eine sehr gute Köchin ist! Das Buch... Ich bin Italienerin und liebe die österreichische Küche! Ich habe dieses Buch gekauft, um meine Lieblingsspeisen selbst zu kochen und etwas Neues zu probieren ! Bisher ist mir immer alles gelungen und ich bekomme auch das Lob meiner österreichischen Schwiegermutter, die auch eine sehr gute Köchin ist! Das Buch ist nur zu empfehlen!