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Kochbuch des Mittelalters

Rezepte aus alter Zeit, eingeleitet und ausprobiert von Trude Ehlert

Ritterabende, mittelalterliche Festessen oder auch einzelne längst vergessene Gaumenfreuden lassen sich mit dem Kochbuch des Mittelalters einfach nachkochen. Neben einer Einführung in Ess- und Tischgewohnheiten bietet Trude Ehlert einen einzigartigen Rezeptteil, gegliedert nach Suppen, Soßen, Fisch, Fleisch, Geflügel, Wild, Innereien, Pasteten, Teigwaren und Desserts.
Portrait
Text zum Autor: Trude Ehlert ist emeritierte Professorin für Germanische Philologie, insbesondere Literaturgeschichte des frühen und hohen Mittelalters. Außerdem gibt sie die Zeitschrift "Palatum – Zeitschrift für Kulinaristik – Wissenschaft, Kultur, Küche" mit heraus.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 248
Erscheinungsdatum 16.01.2012
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-411-14563-8
Verlag Bibliographisches Institut Mannheim
Maße (L/B/H) 25,3/16,9/2,5 cm
Gewicht 612 g
Abbildungen 16 Schwarz-Weiß- und 11 farbige Abbildungen
Auflage 1
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