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Die Verfeinerung der Deutschen

Eine andere Kulturgeschichte

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Diese neue Kulturgeschichte beendet eine Legende: daß die Deutschen traditionell ohne Lebensart seien und weit hinter der feineren Gesittung ihrer romanischen Nachbarn zurückgeblieben. In einer großen Bewegung führt Erwin Seitz von der germanischen Vorzeit über die römischen Wurzeln und das keltische Erbe bis in die Großstadtkultur der Gegenwart und ihre kulinarischen Tempel. Durch mehr als zweitausend Jahre einer wechselhaften Geschichte, in der die Deutschen nach Tiefpunkten und Durststrecken immer wieder zu höchster Form der Verfeinerung aufliefen.

Seitzens Darstellung zeugt von stupendem Wissen, ist stimulierend eigenwillig, hinreißend perspektivenreich und höchst elegant stilisiert. Ein besonderes Interesse hat der Autor an der reichen Entwicklung deutscher Kochkunst und Tischsitten. Auch für die Praktiker unter den kulturhistorisch Interessierten fällt dabei mancherlei ab: Mit vielen Hinweisen verführt er sie, scheinbar nebenher, zu lukullischen Exkursen und Entdeckungsreisen durch deutsche Lande. So entsteht innerhalb einer umfassenden Kulturgeschichte zugleich eine Topographie des guten Geschmacks.

Portrait
Erwin Seitz, geboren 1958 in Wolframs-Eschenbach, lernte Metzger und Koch, studierte Germanistik, Philosophie und Kunstgeschichte in Berlin und Oxford und promovierte mit einer Arbeit über Goethes Autobiographie. Seitz war von 2002 bis 2008 Herausgeber von Cotta's kulinarischem Almanach und lebt als freier Journalist, Buchautor und Gastronomiekritiker in Berlin.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 823
Erscheinungsdatum 19.09.2011
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-458-17505-6
Verlag Insel Verlag
Maße (L/B/H) 22/14,9/4,6 cm
Gewicht 988 g
Abbildungen mit Abbildungen, 32 farbigen Bildtaf. und 1 schwarzweissen Karten-Skizz.
Auflage 2
Buch (gebundene Ausgabe)
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Von Aal bis Zwiebel
von einer Kundin/einem Kunden am 07.12.2011

Neben dem üblichen Register finden Sie in dieser Genuss-Kulturgeschichte ein Register "Kulinarische Waren und Gerichte", von Aal bis Zwiebel sozusagen. Von der Jungsteinzeit über die "Thinktanks" Karls des Großen bis zur Berliner Gegenwart führt uns der Autor mit enormer Kenntnis im angenehmen Plauderton durch deutsche Lebensart und Kochkunst, immer... Neben dem üblichen Register finden Sie in dieser Genuss-Kulturgeschichte ein Register "Kulinarische Waren und Gerichte", von Aal bis Zwiebel sozusagen. Von der Jungsteinzeit über die "Thinktanks" Karls des Großen bis zur Berliner Gegenwart führt uns der Autor mit enormer Kenntnis im angenehmen Plauderton durch deutsche Lebensart und Kochkunst, immer eingebettet in geistes- und kulturgeschichtliche Strömungen.