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Brot backen

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Angelika Ilies Langen

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Beschreibung

Brot ganz frisch aus dem Backofen, mit köstlich krosser Kruste, herrlich duftend – das ist ein Genuss wie kaum ein anderer! Nicht nur weil selbst gebackenes Brot unvergleichlich gut schmeckt, sondern auch weil man weiß, was in ihm steckt, backen immer mehr Brotfans lieber selbst. Und es ist überhaupt nicht so kompliziert. Mit unseren einfachen Rezepten wird Brotbacken selbst für Anfänger zum Kinderspiel. Aber auch routinierte Bäcker kommen hier auf Ihre Kosten.

In diesem Buch warten über 100 Rezeptideen darauf, ausprobiert zu werden. Ob klassisch, rustikal oder herzhaft gefüllt – hier ist vom Weißbrot bis zum Vollkornbrot für jeden etwas dabei. Freuen Sie sich auf Klassiker und Kreationen wie Mischbrot, Roggenbrot mit Sauerteig, Fladenbrot, saftiges Dreikornbrot, Rote-Bete-Brot, glutenfreies Linsen-Mais-Brot, Kümmel-Bierstangen und Hamburger-Buns.

Brot backen kann ganz einfach sein, wenn man einen verlässlichen Partner wie Dr. Oetker an seiner Seite weiß. Dann gelingt auch Brot mit Sauerteig garantiert!

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 208
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7670-1825-9
Verlag Dr. Oetker ein Imprint von ZS Verlag
Maße (L/B/H) 26,6/20,3/2,5 cm
Gewicht 998 g
Abbildungen mit 100 Abbildungen
Auflage 1. Auflage

Kundenbewertungen

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Brot backen verständlich erklärt
von denise am 27.03.2021
Bewertet: eBook (ePUB)

Das Buch „Brot backen“ ist unter der Marke Dr. Oetker Verlag erschienen. Zu Beginn des Buchs erhält der Leser allgemeine Hinweise und Informationen rund um das Backen von Brot. Daran schließen sich die Rezepte an. Sie sind unterteilt in die Abschnitte „Hefebrote“, „Sauerteigbrote“, „Besondere Brote: glutenfrei oder mit Backpulve... Das Buch „Brot backen“ ist unter der Marke Dr. Oetker Verlag erschienen. Zu Beginn des Buchs erhält der Leser allgemeine Hinweise und Informationen rund um das Backen von Brot. Daran schließen sich die Rezepte an. Sie sind unterteilt in die Abschnitte „Hefebrote“, „Sauerteigbrote“, „Besondere Brote: glutenfrei oder mit Backpulver“ und „Brötchen und Kleingebäck“. Zu den über 80 Rezepten gehören zum Beispiel Rezepte für Ährenbrot, BBQ-Baguettes, Dinkel-Toastbrot, Haselnuss-Zwiebel-Brot, Pumpernickel, Buchweizen-Leinsamen-Quarkbrot, glutenfreies Möhren-Brot, Burger-Buns, Croissants und Kürbiskernbrötchen. Aus meiner Sicht sind die Rezepte sehr gut aufbereitet. Sie beinhalten neben den Zutaten die Angabe der daraus entstehenden Stückzahl, die Nährwerte pro Stück, verschiedene Zeitangaben, eine textliche Schritt-für-Schritt-Anleitung der Zubereitung, ein Foto sowie meist einen Tipp und teilweise Variationsmöglichkeiten. Wenn ein Rezept ohne kneten, vegan, glutenfrei oder mit Alkohol ist, wird hierauf hingewiesen. Da manche Rezepte nicht vegetarisch sind, hätte ich es begrüßt, wenn auch hierauf hingewiesen worden wäre. Neben der Vielfalt der Brote/Brötchen und der verständlichen Anleitung finde ich gut, dass die benötigten Zutaten problemlos beschaffbar sind. Mit dem Buch ist auch Brot backen kein Hexenwerk mehr. Es ist daher ein Buch, das ich gerne weiterempfehle.


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