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Der Brotdoc

Gesundes Brot aus meinem Ofen. Backen mit naturbelassenem Sauerteig, Hefeteig & Co.

Björn Hollensteiner

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Beschreibung

Brotbacken; ein absolutes In-Thema. Für Einsteiger sind viele Brotbackbücher jedoch zu theoretisch und verlangen, teures Equipment zu kaufen. Nicht so dieses Buch! Nach einer kompakten Einführung kann jeder Backbegeisterte, ob Anfänger oder Fortgeschritten, auch mit der normalen Küchenausstattung direkt loslegen. Mit 65 Rezepten: von einfachen Beginnerbroten, über Brötchen, Baguettes, süßem Gebäck und Roggensauerteigbroten ist alles dabei.

„Dem Autodidakten Hollensteiner ist insgesamt ein Buch gelungen, mit dem nach einer kompakten Einführung jeder Backbegeisterte, ob Anfänger oder Fortgeschritten, auch mit der normalen Küchenausstattung direkt loslegen kann.“

Heilpraxis Magazin

Brotbacken ist ein absolutes In-Thema. Viele Brotbackbücher sind für Einsteiger jedoch viel zu theoretisch und erfordern zudem teures Equipment. Mit dem Brotdoc ist das anders! Nach einer Einführung kann jeder Backbegeisterte direkt loslegen.

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Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 208
Erscheinungsdatum 02.12.2020
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-95961-393-4
Verlag Christian München
Maße (L/B/H) 26,1/19,5/2,7 cm
Gewicht 910 g
Auflage 2. Auflage
Fotografen Ingolf Hatz, Julia Ruby Hildebrand
Verkaufsrang 27007

Kundenbewertungen

Durchschnitt
3 Bewertungen
Übersicht
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von einer Kundin/einem Kunden am 15.02.2021
Bewertet: anderes Format

Wer gerne Brot backt und eine große Auswahl an verschiedenen und einfachen Rezepten haben möchte, den lege ich dieses Backbuch ans Herz. Sehr gute Erklärungen und alleine beim Durchlesen der Rezepte hat man schon den Duft vom Frischgebackenen in der Nase. Viel Vergnügen :-)

Brot selber backen
von einer Kundin/einem Kunden aus Dornum am 20.04.2020

Ich backe seit mehr als 2 Jahren unser Brot selber. In dem Buch ist grundsätzliches gut beschrieben. Die Rezepte, die ich bis jetzt ausprobiert habe, sind alle gelungen. Es ist sehr empfehlenswert auch für Einsteiger.

Brot selbst backen
von einer Kundin/einem Kunden aus Heidenheim am 21.03.2020

Dieses Brotbackbuch beinhaltet Rezepte für Anfänger und Profis gleichermaßen. Der erste Teil des Buches besteht aus Informationen zum Brotbacken mit naturbelassenem Sauerteig und Hefeteig und Wissenswertem zu den Zutaten, den Arbeitsschritten und den verschiedenen Teigarten. Im anderen Teil finden sich Rezepte für Brote, Brötche... Dieses Brotbackbuch beinhaltet Rezepte für Anfänger und Profis gleichermaßen. Der erste Teil des Buches besteht aus Informationen zum Brotbacken mit naturbelassenem Sauerteig und Hefeteig und Wissenswertem zu den Zutaten, den Arbeitsschritten und den verschiedenen Teigarten. Im anderen Teil finden sich Rezepte für Brote, Brötchen, Baguettes und Süßes. Ich habe bereits ein Bauernbrot, ein Leinschrot-Roggenbrot und Butter-Croissants gebacken, die sehr gut gelungen sind und wunderbar schmeckten. Die Backwaren sind nicht schnell gemacht, da sie lange Vorbereitungs- und Gehzeiten benötigen. Außerdem sollen verschiedene Backutensilien verwendet werden, die nicht jeder zur Hand haben dürfte. Trotzdem werde ich sicher noch weitere Rezepte ausprobieren, denn selbst gebackenes Brot ist doch einfach herrlich.


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