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Brot backen mit Christina

Einfach gute Rezepte, die ganz sicher gelingen! Vom 20-Minuten-Brot bis zum Sauerteig

Christina Bauer

(79)
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Beschreibung

Dieses Buch wurde klimapositiv hergestellt, cradle-to-cradle gedruckt und bleibt plastikfrei unverpackt.

50 BROTREZEPTE: FÜR SAUERTEIGJUNKIES, VOLLKORNVERFECHTER UND KEINE-ZEIT-BÄCKER
Freude und ein bisschen Stolz. Kann man spüren, wenn man den Backofen aufmacht und das duftende, selbst gemachte Brot herausnimmt. Brotbacken ist EINFACH, SCHÖN! Vorausgesetzt, man hat GUTE REZEPTE. Also solche, die ganz sicher gelingen und FÜR JEDEN GESCHMACK und vor allem auch in JEDEN ALLTAG passen.

Abschalten und entspannen: beim Kneten, Rühren, Ruhenlassen
Christina Bauer trifft in ihren Backkursen alle Brotbäcker-Typen: die schnellen Frühstücksbrötchen-Verehrer, die Sauerteigliebhaber und die, die am liebsten gar nicht kneten würden. In ihrem neuen Backbuch präsentiert sie daher 50 GANZ UNTERSCHIEDLICHE BROTE: mit SAUERTEIG, aus VOLLKORN, mit HEFE und ÜBER-NACHT-GARE, OHNE KNETEN, die KLASSIKER und die ganz SPEZIELLEN.

MEHLIGE ANGELEGENHEITEN: ALLES WICHTIGE ÜBER ZUTATEN
Aber weil Brotbacken doch ein bisschen mehr ist, als Mehl, Salz, Wasser und Hefe zu verkneten (oder auch nicht) und in den Ofen zu schieben, hat Christina die wichtigsten BROTBACK-BASICS aufgeschrieben: Was macht ein Mehl zu einem guten MEHL. Darf das Brot aus dem Ofen oder möchte es noch ein bisschen im Warmen bleiben. Was tun, wenn das Brot nicht aufgeht und blass ist, statt luftig, kross und schön gebräunt. Und welche BROTGEWÜRZE machen mein Brot besonders lecker.

SCHRITT FÜR SCHRITT ZUM EIGENEN BROT
Bei vielen Rezepten sind die einzelnen Schritte nicht nur genau beschrieben, sondern auch bebildert. Aus ihren Brotbackkursen weiß Christina auch, wo die größten kleinen Fallen lauern. Und räumt sie mit TIPPS gleich vorneweg aus dem Weg. So kann wirklich JEDER SEIN BROT GUT SELBER BACKEN! Und am Sonntagmorgen mit frischen Brötchen in den Tag starten. Oder die Woche mit einem kräftigen, selbst gebackenen Roggenbrot beginnen.

- 50 BROTREZEPTE für Selberbacker: mit und ohne Sauerteig, für Blitzschnelle, Vollkornliebhaber, Knetmuffel und alle, die ihrem Brot gern besonders viel Zeit geben
- ALLE BROT-BASICS, die man wissen muss. Nicht mehr, nicht weniger!
- ganz viele SCHRITT-FÜR-SCHRITT-FOTOS: so gelingt’s bestimmt
- BACKEN MIT SAUERTEIG ganz leicht erklärt: damit man den Teig guten Gewissens gehen lassen kann

Gelingsicher und VIELFACH ERPROBT sind die Rezepte jedenfalls, wie alle von Christina!

Christina Bauer und Backen - das gehört einfach zusammen! Die sympathische Bäuerin begeistert mit ihren alltagstauglichen Rezepten Tausende Fans: auf Facebook, ihrem Blog, mit ihren Magazinen und Büchern.

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 168
Erscheinungsdatum 10.07.2020
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7066-2659-0
Verlag Löwenzahn Verlag in der Studienverlag Ges.m.b.H.
Maße (L/B/H) 25,1/20,2/2,5 cm
Gewicht 800 g
Auflage 6. mit Fotografien von Nadja Hudovernik und in Gestaltung von Verena Stummer
Verkaufsrang 212

Buchhändler-Empfehlungen

Lisa Haslinger, Thalia-Buchhandlung Liezen

Ein Buch,das zum Backen motiviert! Die Brote sind schnell gemacht & ohne Zusatzstoffe. Ich bin echt begeistert! Christina hat mir ein neues Hobby eröffnet :)

Kundenbewertungen

Durchschnitt
79 Bewertungen
Übersicht
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Hype absolut nachvollziehbar
von Karin aus Großkrut am 09.07.2020

Erfolgschance garantiert. Wirklich verständlich, einfach und trotz allem genau beschrieben. Viele hilfreiche Erklärungen und Tipps. Sogar mir als Backdepp gelingen die Rezepte wunderbar und genau DAS macht das Buch für mich so großartig. Zumindest die Rezepte ohne Sauerteig, den trau ich mir noch nicht zu. Mein Highlight ist das... Erfolgschance garantiert. Wirklich verständlich, einfach und trotz allem genau beschrieben. Viele hilfreiche Erklärungen und Tipps. Sogar mir als Backdepp gelingen die Rezepte wunderbar und genau DAS macht das Buch für mich so großartig. Zumindest die Rezepte ohne Sauerteig, den trau ich mir noch nicht zu. Mein Highlight ist das Bierbrot :D

Brot backen ganz easy!
von mf am 12.05.2020

Mit dem Kochbuch "Brot backen mit Christina" hält man ein ganz besonderes Exemplar in Händen, dessen aufwändige äußere Gestaltung (wie schon vorhergehende Bücher der Autorin) durch den Leinenbuchrücken besticht. Auch das Layout entspricht der bewährten Form und ist sehr ansprechend gestaltet. Die Gliederung in die einzelnen Them... Mit dem Kochbuch "Brot backen mit Christina" hält man ein ganz besonderes Exemplar in Händen, dessen aufwändige äußere Gestaltung (wie schon vorhergehende Bücher der Autorin) durch den Leinenbuchrücken besticht. Auch das Layout entspricht der bewährten Form und ist sehr ansprechend gestaltet. Die Gliederung in die einzelnen Themenbereiche lässt das Buch besonders übersichtlich erscheinen. Kurz und übersichtlich werden eingangs die wesentlichen Grundbegriffe des Brotbackens geklärt, bevor es dann an die eigentlichen Rezepte geht, welche klar und einfach die Zubereitung der wundervollen Brote näherbringen. Tatsächlich sind die Erklärungen so anfängertauglich wie auch lecker. Vom Kleingebäck über süße Brote bis hin zur Partybrezel steht einem guten Gelingen nichts mehr im Weg.

Gelingt bestimmt!
von einer Kundin/einem Kunden am 06.04.2020

Christina Bauer hat tolle Rezepte zusammengestellt womit Brot wirklich gelingt. Wie beim Backen oft, sollte sich der Hobbybäcker auf jeden Fall an die Rezepte halten. Wenn man dann noch das "Mein Back-ABC für Brot" sorgfältig gelesen hat, dann kann dem leckeren selbstgebackenen Brot nichts mehr im Wege stehen. Und das Beste, man... Christina Bauer hat tolle Rezepte zusammengestellt womit Brot wirklich gelingt. Wie beim Backen oft, sollte sich der Hobbybäcker auf jeden Fall an die Rezepte halten. Wenn man dann noch das "Mein Back-ABC für Brot" sorgfältig gelesen hat, dann kann dem leckeren selbstgebackenen Brot nichts mehr im Wege stehen. Und das Beste, man weiß genau welche Zutaten enthalten sind.


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