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Der Ernährungskompass - Das Kochbuch

111 Rezepte für gesunden Genuss

Buch (Gebundene Ausgabe)

25,50 €

inkl. gesetzl. MwSt.

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Beschreibung

Details

Verkaufsrang

2067

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

25.02.2019

Verlag

C.Bertelsmann

Seitenzahl

224

Beschreibung

Rezension

»Das ideale Geschenk für Männer über 50. Oder: Ein ideales Kochbuch für alle, die endlich mal kochen wollen und das erst noch gesund.« ("SRF 1")
»Lesenswert, lehrreich, lecker.« ("rtv")
»Wenn du dich gesund ernähren willst, dann genau damit.« ("Radio ENERGY")
»Noch nie war eine gesunde Ernährung so lecker!« ("genialokal")
»Gesundheit und Genuss müssen sich nicht auschließen. Das beweist Bas Kast mit 111 Rezepten, die schmecken und gut zur Figur sind.« ("Bild Woche")
»Wissenschaftlich gut kochen« ("News")

Details

Verkaufsrang

2067

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

25.02.2019

Verlag

C.Bertelsmann

Seitenzahl

224

Maße (L/B/H)

24/19,5/2,5 cm

Gewicht

796 g

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-570-10381-4

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Koch dich gesund

Snowbird am 13.05.2024

Bewertungsnummer: 2199858

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Nach der enormen Resonanz auf den Ernährungskompass hat Bas Kast diesem in Zusammenarbeit mit Michaela Baur mit dem Kochbuch eine Sammlung von Rezepten als praktische Anleitung hinzugefügt. Den Rezepten vorgeschaltet ist ein theoretischer Teil, in dem er die wichtigsten Erkenntnisse aus dem Ernährungskompass sowie die 10 Goldenen Regeln (im Kompass sind es 12) zusammenfasst. Dieser Text ersetzt allerdings die Lektüre des Kompasses nicht, macht es aber möglich, beide Bücher in umgekehrter Reihenfolge zu lesen. Besonders gut gefällt mir an dieser Stelle die Kompass-Ampel: eine Übersicht, die den Verzehr von Lebensmitteln in (sehr) gut (= grün) - in Ordnung/neutral (= gelb) und lieber vermeiden (= rot) einteilt. Das ist eine schnell zu erfassende Orientierungshilfe und einprägsame Unterteilung. Im Hauptteil folgen 111 Rezepte, sortiert in morgens, mittags und abends. Ein kurzer Erfahrungsbericht darüber, was sich nach der Arbeit mit dem Ernährungs-Kompass für den Autor verändert hat sowie ein Register der Rezepte und ein Register der Zutaten runden das Buch ab. Zur Gestaltung: Die Darstellung der Rezepte ist ungewöhnlich, denn Zutatenliste und Beschreibung werden zusammengefasst. Das ist platzsparend und übersichtlich, mir gefällt das gut. Weniger gut finde ich, dass es zu vielen Rezepten keine Abbildung gibt bzw allenfalls ein sehr allgemeines Systemfoto. Das erscheint mir bei Gerichten, die für mich völlig neu sind, etwas unglücklich, denn da wüsste ich schon gerne, wie sie aussehen sollten, wenn sie fertig sind. Zudem erschließt sich die Lust auf ein Gericht leichter mit den Augen als durch das Lesen eines Rezepts. Ich finde Illustrationen auch gerade für Ernährungsumstellungs-Anfänger wichtig, die erst damit beginnen, sich mit einer neuen Ernährungsart vertraut zu machen. Erschwert wird der Zugang zu den Rezepten für Anfänger auch durch die Verwendung von teilweise eher ungewöhnlichen Zutaten, die man in einem 0-8-15-Supermarkt auf dem Land nicht unbedingt bekommt. Ich koche schon länger nach den Prinzipien der Mittelmeerküche, deshalb ist mir ein Teil der Rezepte dieses Kochbuches aus der Erfahrung vertraut. Andere Rezepte finde ich gewöhnungsbedürftig. Der Ernährungs-Kompass als theoretische Grundlage ist super, den empfehle ich uneingeschränkt, aber dieses Kochbuch finde ich zum Einstieg in eine neue Ernährungsweise nur bedingt geeignet.
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Koch dich gesund

Snowbird am 13.05.2024
Bewertungsnummer: 2199858
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Nach der enormen Resonanz auf den Ernährungskompass hat Bas Kast diesem in Zusammenarbeit mit Michaela Baur mit dem Kochbuch eine Sammlung von Rezepten als praktische Anleitung hinzugefügt. Den Rezepten vorgeschaltet ist ein theoretischer Teil, in dem er die wichtigsten Erkenntnisse aus dem Ernährungskompass sowie die 10 Goldenen Regeln (im Kompass sind es 12) zusammenfasst. Dieser Text ersetzt allerdings die Lektüre des Kompasses nicht, macht es aber möglich, beide Bücher in umgekehrter Reihenfolge zu lesen. Besonders gut gefällt mir an dieser Stelle die Kompass-Ampel: eine Übersicht, die den Verzehr von Lebensmitteln in (sehr) gut (= grün) - in Ordnung/neutral (= gelb) und lieber vermeiden (= rot) einteilt. Das ist eine schnell zu erfassende Orientierungshilfe und einprägsame Unterteilung. Im Hauptteil folgen 111 Rezepte, sortiert in morgens, mittags und abends. Ein kurzer Erfahrungsbericht darüber, was sich nach der Arbeit mit dem Ernährungs-Kompass für den Autor verändert hat sowie ein Register der Rezepte und ein Register der Zutaten runden das Buch ab. Zur Gestaltung: Die Darstellung der Rezepte ist ungewöhnlich, denn Zutatenliste und Beschreibung werden zusammengefasst. Das ist platzsparend und übersichtlich, mir gefällt das gut. Weniger gut finde ich, dass es zu vielen Rezepten keine Abbildung gibt bzw allenfalls ein sehr allgemeines Systemfoto. Das erscheint mir bei Gerichten, die für mich völlig neu sind, etwas unglücklich, denn da wüsste ich schon gerne, wie sie aussehen sollten, wenn sie fertig sind. Zudem erschließt sich die Lust auf ein Gericht leichter mit den Augen als durch das Lesen eines Rezepts. Ich finde Illustrationen auch gerade für Ernährungsumstellungs-Anfänger wichtig, die erst damit beginnen, sich mit einer neuen Ernährungsart vertraut zu machen. Erschwert wird der Zugang zu den Rezepten für Anfänger auch durch die Verwendung von teilweise eher ungewöhnlichen Zutaten, die man in einem 0-8-15-Supermarkt auf dem Land nicht unbedingt bekommt. Ich koche schon länger nach den Prinzipien der Mittelmeerküche, deshalb ist mir ein Teil der Rezepte dieses Kochbuches aus der Erfahrung vertraut. Andere Rezepte finde ich gewöhnungsbedürftig. Der Ernährungs-Kompass als theoretische Grundlage ist super, den empfehle ich uneingeschränkt, aber dieses Kochbuch finde ich zum Einstieg in eine neue Ernährungsweise nur bedingt geeignet.

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Etwas enttäuscht

Bewertung am 19.04.2024

Bewertungsnummer: 2181511

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Der Ernährungskompass ist ein umfangreiches, in die Tiefe gehendes, sehr informatives Buch. Leider kann das dazugehörige Kochbuch nicht mithalten. Die Rezepte an sich sind interessant, vor allem für Personen, die nicht gerne aufwendig kochen. Leider gibt es zu den Rezepten keinerlei Nährwertangaben oder ähnliches. Es ist also wirklich sehr simpel gestaltet. Schade!
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Etwas enttäuscht

Bewertung am 19.04.2024
Bewertungsnummer: 2181511
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Der Ernährungskompass ist ein umfangreiches, in die Tiefe gehendes, sehr informatives Buch. Leider kann das dazugehörige Kochbuch nicht mithalten. Die Rezepte an sich sind interessant, vor allem für Personen, die nicht gerne aufwendig kochen. Leider gibt es zu den Rezepten keinerlei Nährwertangaben oder ähnliches. Es ist also wirklich sehr simpel gestaltet. Schade!

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Der Ernährungskompass - Das Kochbuch

von Bas Kast

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Meinungen aus unserer Buchhandlung

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Charlotte Schneider

Thalia Linz – Landstraße

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5/5

Ernährungskompaß in Anwendung

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Bas Kast hat seine Fans aufgerufen Rezepte zu seinem geplanten Kochbuch beizusteuern.... Hab‘ schon Einiges ausprobiert. Gesunde Ernährung einfach umzusetzen und superlecker!
5/5

Ernährungskompaß in Anwendung

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Bas Kast hat seine Fans aufgerufen Rezepte zu seinem geplanten Kochbuch beizusteuern.... Hab‘ schon Einiges ausprobiert. Gesunde Ernährung einfach umzusetzen und superlecker!

Charlotte Schneider
  • Charlotte Schneider
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Anneliese Weiß

Thalia Bad Ischl

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4/5

Gesunder Genuss

Bewertet: eBook (ePUB)

Die Erkenntnisse aus dem "Ernährungskompass" in Rezepte umgesetzt. Einfache aber dennoch raffinierte Rezepte nach den Regeln der Kompass-Pyramide. Bas Kast erklärt, warum es nicht egal ist zu welcher Tageszeit man welche Nahrungsmittel isst. Das Buch ist auch gut für Kochanfänger geeignet.
4/5

Gesunder Genuss

Bewertet: eBook (ePUB)

Die Erkenntnisse aus dem "Ernährungskompass" in Rezepte umgesetzt. Einfache aber dennoch raffinierte Rezepte nach den Regeln der Kompass-Pyramide. Bas Kast erklärt, warum es nicht egal ist zu welcher Tageszeit man welche Nahrungsmittel isst. Das Buch ist auch gut für Kochanfänger geeignet.

Anneliese Weiß
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