Ernährung

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Physiologische Grundlagen, Prävention, Therapie

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Beschreibung


Ernährung … mehr als Wissenschaft!

Die Ernährungswissenschaft nimmt das Verhältnis des Menschen zu seiner Nahrung unter die Lupe. Sie bildet eine Brücke zwischen naturwissenschaftlichen Grundlagenfächern und anwendungsbezogenen Disziplinen.

Seit der letzten Auflage dieses Buches hat das Wissen um diese Zusammenhänge stark zugenommen, weshalb es nun in völlig neu bearbeiteter, aktualisierter und erweiterter Form vorliegt.

Die Inhalte gliedern sich in vier Teile:

– Ernährungsphysiologische Grundlagen

– Lebensmittelwissenschaftliche Aspekte

– Angewandte Humanernährung

– Ernährungsassoziierte Erkrankungen

Präventive Aspekte sind stärker in den Vordergrund gerückt. Ein neues didaktisches Konzept und die moderne Gestaltung geben dem Buch ein neues Gesicht.

Ein täglicher Begleiter, bei dem keine Frage offen bleibt.

"... ausgezeichnete Einführung..." Helmut Streit, Wackernheim Lebensmittelchemiker Mitteilungen 2/05

Andreas Hahn ist Golflehrer im Golfclub Beuerberg bei München und Autor mehrerer Golfbücher und Lehrvideos. Neben seiner unterrichtenden Tätigkeit widmet er sich auch dem Design von Golfplätzen.

Details

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

03.11.2015

Verlag

Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft

Seitenzahl

1182

Maße (L/B/H)

24,5/18,7/5,8 cm

Beschreibung

Details

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

03.11.2015

Verlag

Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft

Seitenzahl

1182

Maße (L/B/H)

24,5/18,7/5,8 cm

Gewicht

2344 g

Auflage

3. Auflage

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-8047-2879-0

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