Das Pfannkuchenbuch

Pfannkuchen sind Kindheit pur, Crêpes lassen uns an Urlaub in Frankreich denken und Palatschinken erinnern an Zeiten, als Süßes noch nicht als Sünde galt und die Wiener Küche noch den Mehlspeisenton angab. In diesem Buch präsentiert Barbara Rias-Bucher die ganze internationale Vielfalt der Kuchen aus der Pfanne: große und kleine, dicke und dünne, süße und pikante. Unter den Rezepten sind süße Klassiker wie Apfel- oder Heidelbeerpfannkuchen und American Pancakes mit Ahornsirup, deftige Spezialitäten wie Speck- oder Bärlauchpfannkuchen und Buchweizenoffelt und köstliche Desserts wie Marillen- oder Quarkpalatschinken und Crêpes Suzette. Lassen Sie sich verführen!

Barbara Rias-Bucher, geboren 1948, hat unter anderem Volkskunde studiert und in Geschichte promoviert. Sie lebt als freie Journalistin in München und ist Autorin zahlreicher preisgekrönter Bücher zum Thema Kochen.