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Meine Reise in die Welt der Gewürze

Meine neuen 150 Rezepte Von Marrakesch bis Istanbul: Die Geschichte und die Heilkraft neu entdeckt

(10)
Spitzenkoch Alfons Schuhbeck nimmt seine Leser mit auf eine faszinierende Gewürzreise von Marrakesch über Damaskus und Beirut nach Jerusalem und Istanbul. In seinem neuen Kochbuch „Meine Reise in die Welt der Gewürze“ ist ihm eine einmalige Vermählung von arabischer Gewürzwelt und unserer heimischen Küchenkultur gelungen. Er vereint seine kulinarischen Inspirationen von Begegnungen mit Köchen, Händlern und Medizinern vor Ort mit seiner traditionellen Kochweise. Entstanden sind 150 neue Rezeptkreationen für Vorspeisen, Suppen, Fleisch, Fisch und Geflügel sowie schmackhafte Desserts und Gebäck. In einem eigenen Kapitel präsentiert der Sternekoch die Zusammensetzung und Bedeutung der Gewürzklassiker dieser Länder sowie seine - extra für dieses Buch - neu entwickelten Gewürzmischungen. Im Anschluss stellt er seinen Lesern die bekanntesten Rezepte des Orients in ausführlichen Step-by-Step-Anleitungen vor.
Darüber hinaus wird erstmals über die spannende, kaum bekannte Kulturgeschichte der Gewürze von den frühen Hochkulturen über das antike Griechenland bis hin zum Mittelalter erzählt. Gerade das in diesen Epochen entstandene und über Jahrhunderte weiter entwickelte alte Heilwissen über Gewürze wird in Alfons Schuhbecks neuem Buch erstmals neu dokumentiert.
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Beschreibung

Produktdetails


Format ePUB i
Kopierschutz kein Kopierschutz
Seitenzahl 400, (Printausgabe)
Altersempfehlung ab 13
Erscheinungsdatum 12.10.2011
Sprache Deutsch
EAN 9783898833219
Verlag ZS Verlag Zabert Sandmann GmbH
eBook
9,99
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort per Download lieferbar
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Kundenbewertungen


Durchschnitt
10 Bewertungen
Übersicht
6
3
0
0
1

Wertvoll
von einer Kundin/einem Kunden aus Karlstadt am 11.12.2011

Bin begeistert, diese Buch ist sehr gelungen und hat meine Küche als Hobbykoch sehr bereichert. Macht auch Lust diese Länder und Städte zu bereisen.

Hat Ihnen diese Empfehlung geholfen?
viel interessantes
von einer Kundin/einem Kunden am 09.02.2012
Bewertet: Einband: gebundene Ausgabe

Endlich wieder ein Buch in dem man richtig was lernt. Geballtes Wissen über Gewürze, deren Geschichte und deren Heilwirkung. Ich bin einfach nur begeistert. Wussten Sie, dass man durch einatmen von geriebenem Schwarzkümmel (in einem Taschentuch) Kopfweh behandeln kann? Weiterhin habe ich gelernt woher die venezianischen Masken Ihre langen... Endlich wieder ein Buch in dem man richtig was lernt. Geballtes Wissen über Gewürze, deren Geschichte und deren Heilwirkung. Ich bin einfach nur begeistert. Wussten Sie, dass man durch einatmen von geriebenem Schwarzkümmel (in einem Taschentuch) Kopfweh behandeln kann? Weiterhin habe ich gelernt woher die venezianischen Masken Ihre langen Nasen haben. Diese wurden mit Gewürzen gefüllt um damit vor der Ansteckung mit Pest zu schützen. Hr. Schuhbeck beschreibt wirklich sehr authentisch und fundiert die gesamte Kulturgeschichte der Gewürze spannend und einprägsam. Natürlich gibt es auch neue Rezepte und die verschiedenen Gewürzmischungen aus den Ländern, die er bereist hat, werden vorgestellt. Ich freue mich schon auf das erste Nachkochen. Vielen Dank Alfons für diese neuen Inspirationen!

Hat Ihnen diese Empfehlung geholfen?
Liebevolle Einblicke in alte Geheimnisse
von einer Kundin/einem Kunden aus Alfeld (Leine) am 24.11.2011
Bewertet: Einband: gebundene Ausgabe

Hin und wieder koche ich nach Rezepten von Alfons, würde ich gerne öfter tun....hätte ich noch mehr Zeit. Tolles Buch, diese Einblicke in die vorbeugende Kraft der Gewürze. Und diese sind auch gut für die schnell Küche oder nicht?

Hat Ihnen diese Empfehlung geholfen?

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