Karl-Josef Fuchs hat viele Leidenschaften – das Kochen, die Jagd und die Kunst der Käseherstellung. Während er sich heute vor allem der hauseigenen Käserei und traditionellen Handwerkskunst widmet, führen seine Töchter Viktoria und Kristin Fuchs das Spielweg Romantik Hotel bereits in der sechsten Generation mit frischen Ideen und bewährter Tradition.
Der Spielweg ist weit mehr als ein Landgasthof – er ist ein Ort für Genießer, die authentische Küche und hochwertige regionale Produkte schätzen. Karl-Josef Fuchs bringt sein Wissen und seine Erfahrung weiterhin in die Käserei, die Wurstherstellung und seine beliebten Kochkurse ein. Zusammen mit Johannes Schneider, dem Partner von Viktoria Fuchs, wird das Angebot stetig weiterentwickelt.
Ob erstklassige Wildgerichte, handgemachter Käse oder hausgebackenes Sauerteigbrot – der Spielweg bleibt ein Ort, an dem gelebte Tradition und kulinarische Innovation perfekt harmonieren.
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Die 100 besten Wildrezepte
Mit seinem dritten Buch beweist Karl-Josef Fuchs wieder einmal, dass sich mit Reh, Feldhase und Wildschwein überraschende Gerichte jenseits der herkömmlichen Standards kreieren lassen. Der leidenschaftliche Jäger interpretiert die 100 besten Wildrezepte kompromisslos neu. Modern und kunstvoll angerichtet werden sie von seiner Tochter Viktoria. Neben den Kapiteln Reh, Wildschwein & Co. gibt es ein ausführliches Kapitel zum Thema Wurstspezialitäten selbst herstellen“. Zahlreiche Step-by-Step-Fotos helfen, die Rezepte fachgerecht umzusetzen und bieten somit auch Neulingen die Chance auf echten Genuss aus dem Wald. Wildküche zeitgemäß zelebriert von einem ausgezeichneten Spitzenkoch!
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Buch (Gebundene Ausgabe)
52,50€
